Risotto ar sēnēm un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1113, kopējais tauku daudzums 56 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 106 G., šķiedra 6 G., holesterīns 110 mg nātrijs 1677. gadā mg cukurs 11 G.
Kalorijas 1113, kopējais tauku daudzums 56 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 106 G., šķiedra 6 G., holesterīns 110 mg nātrijs 1677. gadā mg cukurs 11 G.
Kamēr portobello sēnes piešķir šim risotto bagātīgu aromātu un garšu, zaļie zirnīši piešķir pavasarīgu svaigumu un sulīgumu. Šis maigais, krēmīgais risotto ir viegli pagatavojams, tas ir lieliski piemērots gan ikdienas maltītēm, gan īpašiem gadījumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases vistas buljona
- 110 g nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 glāze smalki sagriezta sīpola
- 220 g mazu kremīni sēņu (brūno šampinjonu), sagrieztu strēmelītēs
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes arborio rīsu
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Arborio rīsi, baltvīns, Parmezāna siers, portobello sēnes, zirņi, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uzkarsē vistas buljonu, tad pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns tur siltu.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs, 8–10 minūtes. Pievieno sēnes un ķiploku un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz sēnes ir mīkstas un sula ir iztvaikojusi, 10–12 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un samaisiet, lai tie sajauktos ar dārzeņiem, pēc tam nekavējoties pievienojiet baltvīnu. Gatavojiet, bieži maisot, līdz šķidrums ir uzsūcies, apmēram 2 minūtes.
- Katliņā ielej 1 glāzi buljona un vāra uz vidēji mazas uguns, bieži maisot, līdz šķidrums uzsūcas, 3–4 minūtes. Turpina vārīt, pievienojot 1 glāzi buljona vienlaikus un bieži maisot, līdz rīsi ir mīksti un krēmīgi, 28–32 minūtes. Pievieno parmezānu un zirnīšus. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
