Zobenzivs Spiedini
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 360 grādi, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 1 G., šķiedra 0 G., holesterīns 109 mg nātrijs 423 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 360 grādi, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 1 G., šķiedra 0 G., holesterīns 109 mg nātrijs 423 mg cukurs 0 G.
Itālijā ar nosaukumu "spiedini" tiek apzīmēti jebkuri uz iesma cepti kebabi. To pagatavošanai tiek izmantotas zobenzivs filejas, kas marinētas olīveļļā un Provansas garšaugos, katru iesmu aptinot ar plānām pancetas strēmelītēm, lai tās kļūtu kraukšķīgas. Tos var grilēt uz āra grila vai grila pannā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 2 tējkarotes Provansas garšaugu
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 900 g zobenzivs steika (vismaz 2,5 cm bieza)
- 12 plānas pancetas šķēles (apmēram 110 g), izrullētas strēmelītēs
- 3 citroni, sagriezti četrās daļās
- Īpašs aprīkojums12 īsi, resni koka iesmiņi, iemērcēti ūdenī vismaz 30 minūtes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zobenzivs, pancetta, Provansas garšaugi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet sviestu, Provansas garšaugus, sāli un melnos piparus. Sagrieziet zivi 36 1 collas lielos kubiņos un iemaisiet sviesta maisījumā, lai tie pārklātos.
- Uzveriet zivs kubiņus un citronu uz koka iesmiem, pa 3 gabaliņiem uz katra iesma. Aptiniet pancetas šķēli ap un starp zivs kubiņiem uz katra iesma.
- Novietojiet iesmiņus uz nelielas cepšanas paplātes un apsmērējiet ar atlikušo eļļas maisījumu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu un līdz 1 dienai, ik pa laikam apmaisot tos eļļas maisījumā.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Grilē zobenzivs kebabus, bieži apgriežot, apmēram 10 minūtes, līdz zobenzivs centrā kļūst necaurspīdīga un pancetta ir kraukšķīga.
- Pārlieciet iesmiņus uz šķīvjiem un pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
