Pašdarināts limoncello
Balsis: 1
Laiks: 10 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 433, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 37 mg cukurs 45 G.
Kalorijas 433, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 37 mg cukurs 45 G.
"Ja vēl neesi nogaršojis limoncello, tevi gaida īsts gardums! Tas ir itāļu citronu liķieris, ko mana vecmāmiņa vienmēr pasniedza atdzesētās glāzēs pēc lielām ģimenes maltītēm," skaidro receptes autore Dana Beninati. "Mans tēvs uzauga Sicīlijā, kur citroni ir bagātīgi, bet limoncello ir populārs visā Itālijas dienvidos. Šis liķieris ir brīnišķīgs, malkojot to tieši no saldētavas, izmantojot kā vaniļas saldējuma piedevu vai pievienojot kokteiļiem. Uz veselību!"
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 rūpīgi nomazgāti un žāvēti organiskie citroni vai Meijera citroni
- 2 tases 40% degvīna, piemēram, Tito's
- 3/4 glāzes cukura vai 3/4 glāzes veikalā nopērkama cukura sīrupa + vairāk pēc nepieciešamības
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citronu liķieris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot rīvi, noņemiet tikai citrona miziņas dzelteno daļu, uzmanīgi, lai nenoņemtu rūgto balto serdi. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1/4 tases miziņas. Pārlejiet miziņu burkā vai citā cieši noslēgtā traukā. Pievienojiet degvīnu, aizveriet un sakratiet. Uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vismaz 2 nedēļas.
- Izkāš ievilkto degvīnu caur smalku sietu vidēja lieluma bļodā. Lai savāktu visu miziņu, sietā var būt nepieciešams ievietot kafijas filtru. Izmet miziņu (vai arī nosusini to un pievieno sālim, ko izmanto, lai dekorētu Margarita glāžu malas).
- Ja gatavojat mājās gatavotu cukura sīrupu, nelielā katliņā sajauciet cukuru ar 3/4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 3 minūtes. Nolieciet sīrupu malā, lai tas pilnībā atdziest.
- Sajauciet 3/4 tases cukura sīrupa (vai vairāk, ja vēlaties) ar uzlieto degvīnu. Uzglabājiet cieši noslēgtā pudelē saldētavā līdz 6 mēnešiem.DOP apzīmē Denominazione d'Origine Protetta (Aizsargāta izcelsme). Šis apzīmējums tiek piešķirts tomātiem, sieriem, eļļām un citiem produktiem, kas ražoti noteiktā Itālijas reģionā saskaņā ar stingriem audzēšanas un pārstrādes noteikumiem.
Receptes autors - Dana Beninati ir kulinārijas pedagoģe un someljē.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
