Pikantā itāļu Margarita
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
"Es dievinu Margaritas! Īpaši pikantās," dalās recepšu autore Dana Beninati. "Taču man nepatīk veikalā nopērkami Margaritas maisījumi ar mākslīgām sastāvdaļām. Šajā receptē talkā nāk mājās gatavots limoncello! Es to izmantoju divos veidos: lai dzērienam piešķirtu atsvaidzinošu citrusaugļu garšu un lai samitrinātu glāzes malu dekorēšanai ar sāli. Čili pasta nav obligāta, bet tā piešķir patīkamu asumu katram malciņam."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kokteilis
- 90 ml atdzesēta limoncello (skatīt zemāk mājās gatavota limoncello recepti) + nedaudz papildus, lai samitrinātu glāzes malu
- 60 ml zelta tekilas
- 0,5 tējkarotes Kalabrijas čili pastas (pēc izvēles)
- Rupja sāls glāzes malas dekorēšanai
- 60 unces nesaldināta laima gāzēta ūdens, piemēram, Spindrift
Pašdarināts limoncello
- 4 bioloģiski audzēti citroni, rūpīgi nomazgāti un žāvēti
- 2 tases degvīna, piemēram, Tito's
- 3/4 glāzes cukura vai 3/4 glāzes veikalā pirkta cukura sīrupa + vēl pēc garšas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tekila, Kalabrijas pipari (pasta), minerālūdens, limoncello liķieris, citrons, degvīns, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet kokteiļu kratītāju ar ledu. Pievienojiet limoncello, tekilu un čili pastu, ja izmantojat. Enerģiski kratiet 30 sekundes.
- Samitriniet Old Fashioned limoncello glāzes malu. Apkaisiet malu ar sāli. Piepildiet glāzi ar ledu. Nokāsiet kokteili sagatavotajā glāzē. Pārlejiet ar selteru un pasniedziet.
Pašdarināts limoncello
Smalki sarīvējiet dzeltenā citrona miziņu, uzmanīgi, lai nenoņemtu rūgto balto serdi. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1/4 tases miziņas. Pārlejiet miziņu burkā vai citā traukā ar cieši pieguļošu vāku. Pievienojiet degvīnu, aizveriet un sakratiet. Uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vismaz 2 nedēļas. Izkāsiet uzlieto degvīnu caur smalku sietu vidēja lieluma bļodā. Iespējams, ka siets būs jāizklāj ar kafijas filtru. Izmetiet miziņu (vai nosusiniet to un sajauciet ar margaritas sāli).
Piezīme
Citronus rūpīgi nomazgājiet ar sūkli karstā ūdenī, lai noņemtu vasku. Meijera citroni ir viena no labākajām izvēlēm.- Nelielā katliņā sajauciet cukuru ar 3/4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 3 minūtes. Nolieciet sīrupu malā, lai tas pilnībā atdziest. Sajauciet 3/4 tases cukura sīrupa (vai vairāk, ja vēlaties) ar ievilkto degvīnu. Uzglabājiet cieši noslēgtā pudelē saldētavā līdz 6 mēnešiem.
Izejaapmēram 3 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
