Bongiorno maizītes!

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 308, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 478 mg cukurs 2 G.

Šīs itāļu stila maizītes tiek ceptas, izmantojot tradicionālo kanēļa rullīšu tehniku, taču tās ir pilnas ar gardu pepperoni picas garšu. Visas picas sastāvdaļas — tomātu mērce, pepperoni un siers — tiek kārtotas uz izrullētas rauga mīklas plāksnes, pēc tam sarullētas un sagrieztas maizītēs. Gatavās maizītes pārkaisa ar svaigu baziliku. Lieliski piemērotas svētdienas vēlajām brokastīm vai jebkurā citā dienas laikā!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1 tējkarote aktīvā sausā rauga
2 tējkarotes cukura
1 ēdamkarote olīveļļas + papildus bļodas ieziešanai
2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
2 tējkarotes rupjās sāls

Maizītes

0,5 ēd.k. marinādes mērce
110 g plānas pepperoni šķēles
2 ēdamkarotes rīvēta mocarellas (apmēram 220 g)
1 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
Saplēsts svaigs baziliks pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, mocarellas siers, Parmezāna siers, marinādes mērce, baziliks, pepperoni desa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Sajauc raugu, cukuru un 1 glāzi silta ūdens (37–40 °C) virtuves kombainā un vienu reizi samaisa ar pulsācijas funkciju. Ļauj nostāvēties, līdz veidojas putas, 5–10 minūtes. Pievieno olīveļļu un samaisa ar pulsācijas funkciju. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus un sāli, pēc tam pievieno virtuves kombainam un samaisa ar pulsācijas funkciju, līdz mīkla kļūst viendabīga. Pārliek mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas un izveido bumbu. Ievieto bumbu viegli ieeļļotā bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj siltā vietā uzrūgt, līdz tā dubultojas, 2–4 stundas.
Maizītes:

Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izstiepiet mīklu 20x30 cm taisnstūrī. Uzsmērējiet mīklu ar marināras mērci līdz pašai malai; virsū uzlieciet pepperoni šķēles un 1 3/4 glāzes mocarellas. Cieši sarullējiet mīklu gar garo malu, nedaudz to izstiepjot, lai izveidotu 35 cm garu rulli.

Apsmidziniet 22 cm kvadrātveida cepamās formas (vēlams, stikla vai viegla metāla) apakšu un malas ar cepamo aerosolu. Izklājiet apakšu un malas ar cepampapīru, atstājot 2,5 cm pāri. Sagrieziet rullīti 9 apļos. Sakārtojiet rullīšus sagatavotajā formā 3 rindās pa 3 ruļļiem, ar griezuma pusi uz augšu, lai tie viegli saskartos viens ar otru. Pārklājiet ar foliju un nolieciet malā uz 20–30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Cep maizītes, pārklātas ar foliju, apmēram 20 minūtes, līdz siers sāk kust un maizītes ir uzpūstas. Noņem foliju un turpini cept, līdz tās ir zeltaini brūnas, vēl apmēram 20 minūtes.
Apkaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes mocarellas un parmezāna siera; turpiniet cept, līdz siers ir izkusis, apmēram vēl 7 minūtes. Ļaujiet rullīšiem nedaudz atdzist pannā. Apkaisiet ar baziliku.