Zaļo sīpolu pildītas brokastu pankūkas
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1036, kopējais tauku daudzums 85 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 418 mg nātrijs 739 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 1036, kopējais tauku daudzums 85 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 2 G., holesterīns 418 mg nātrijs 739 mg cukurs 2 G.
Šīs pankūkas atšķiras no tradicionālajām ar savu Āzijas garšu un tiek gatavotas vairāk kā plācenīši. Mīklu iemaisa dažu minūšu laikā, un zaļo sīpolu pankūkas ātri apcep pannā, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Šajā receptē katra pankūka ir pildīta ar siera olu kulteni un ceptu bekonu. Lieliski piemērotas svētdienas vēlajām brokastīm!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 0,5 tases verdoša ūdens
- 1/4 glāzes tumšās sezama eļļas
- 5 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 8 bekona šķēles
- Augu eļļa, cepšanai
- 2 ēdamkarotes pilnpiena
- 8 lielas olas
- 1 glāze rīvēta asa čedaras siera
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, zaļie sīpoli, bekons, pankūkas, Čedaras siers, piens, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet miltus ar 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet verdošu ūdeni un samaisiet ar silikona lāpstiņu, līdz masa ir gluda. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes ūdens (ne verdošu ūdeni). Kad mīkla ir pietiekami atdzisusi, mīciet to uz viegli apmiltotas virsmas, līdz tā kļūst elastīga, bet stingra, apmēram 5 minūtes. Pārklājiet ar mitru drānu un nolieciet malā uz 30 minūtēm.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet sezama eļļu un zaļos sīpolus un nolieciet malā.
- Sadaliet mīklu 4 gabalos un pārklājiet. Katru gabalu izrullējiet 18 cm diametra un 0,2 cm biezumā. Uz katra mīklas apļa vienmērīgi izklājiet ceturto daļu zaļo sīpolu maisījuma. Cieši sarullējiet mīklu rullīša formā. Sarullējiet to gliemeža formā, pārklājiet un nolieciet malā. Atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem un zaļo sīpolu maisījumu.
- Uz miltiem apkaisītas darba virsmas ar roku saplaciniet katru mīklas gliemezi, pēc tam ar miltiem apkaisītu rullīti izrullējiet to plānā 20 cm diametra aplī. Uzmanīgi pārvietojiet pankūkas uz lielas cepšanas pannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ja pankūkas ir jāsakrauj, starp tām izmantojiet cepampapīru, lai tās nesaliptu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un pievieno bekonu. Cep, vienu reizi apgriežot, līdz tas ir kraukšķīgs, 12–15 minūtes. Pārliec uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Izlej visus izkausētos taukus no pannas.
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno nedaudz augu eļļas. Pievieno 1 mīklas plāti un cep 1-2 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, ar brūniem plankumiem. Pārliec pankūku uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas. Atkārto ar atlikušajām pankūkām, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības.
- Uzkarsē pannu ar izkausētajiem bekona taukiem atpakaļ uz lēnas uguns. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā pienu, olas un dāsnu šķipsniņu sāls un melno piparu. Ielej olu maisījumu pannā un cep, maisot un pēc vajadzības nokasot pannas malas un dibenu, līdz veidojas nelieli olu kunkuļi, 6–8 minūtes. Izslēdz uguni un uzmanīgi iemaisi čedaras sieru.
- Sadaliet siera cepto olu 4 pankūkās, uzmanīgi uzklājot to uz katras puses. Pārkaisiet cepto olu ar bekonu un koriandru. Salociet katru pankūku uz pusēm un pēc tam vēlreiz uz pusēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
