Vistas gaļa ar rīsiem un zirnīšiem lēnajā plītī

Balsis: 1

Kā pagatavot - vistu ar rīsiem un zirnīšiem lēnajā plītī

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 5 G., holesterīns 166 mg nātrijs 752 mg cukurs 2 G.

Lēnā plīts ir īsts darba zirgs jebkurā virtuvē, kas ļauj ātri un gardi pagatavot dažādus ēdienus bez jebkādas piepūles. Šajā Karību jūras reģiona stila ēdienā vistas filejas tiek gatavotas spiediena plītī, kamēr katls ir zem spiediena, pēc tam zem spiediena tikai 1 minūti (patiesībā, tikai 1 minūti!), un pabeidz gatavot, kamēr lēnā plīts atdziest un atbrīvo spiedienu. Iegūtā gaļa ir neticami sulīga.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 sarkana paprika
2 ķiploka daiviņas
1 serrano pipars vai sarkanais halapenjo (pēc izvēles)
1 ēdamkarote augu eļļas
1 glāze gargraudu balto rīsu
2 tējk. jerk garšvielu
4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 200 g katra)
1 bundža (425 g) konservētu zaļo baložu zirņu
0,5 glāzes svaiga koriandra + papildus apkaisīšanai
1 zaļš sīpols
1 laims

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, rīsi, baložu zirņi, saldie pipari, koriandrs, serrano pipari, halapenjo pipari, jerk garšvielas, kaļķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Iestatiet lēno plīti sautēšanas režīmā uz lielas uguns. Tikmēr sagrieziet papriku, plāni sagrieziet ķiploku un uz pusēm pārgrieziet čili piparu. Kad panna ir karsta, pievienojiet augu eļļu, pēc tam pievienojiet papriku un ķiploku; vāriet, maisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Izslēdziet sautēšanas režīmu un pievienojiet rīsus, 1/2 tējkarotes džerka garšvielu, sāli un pusi čili pipara. Iemaisiet 1 1/4 glāzes ūdens.

Pēc dārzeņu apcepšanas pirms rīsu pievienošanas pārliecinieties, vai katla apakša ir tīra, pretējā gadījumā multivārāmais katls (dažos modeļos) var norādīt, ka rīsi ir piedeguši. Ja nepieciešams, pirms rīsu pievienošanas pievienojiet nedaudz šķidruma un nokasiet visus gabaliņus no katla apakšas.
Novietojiet režģi virs rīsiem. Apkaisiet vistu ar sāli no visām pusēm un pievienojiet atlikušās 1,5 tējkarotes. jerk garšvielas; novietojiet uz restēm. Aizveriet multivārāmo katlu, pārliecinoties, ka tvaika vārsts ir aizvērtā pozīcijā, un iestatiet spiediena katla režīmu uz 1 minūti (skatiet piezīmi).

Tikmēr nokāš un noskalo baložu zirņus. Rupji sakapā koriandru un sagriez zaļos sīpolus. Sarīvē puslaima miziņu, tad sagriez laimu daiviņās. Smalki sakapā atlikušo čili piparu pusi.
Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi atveriet spiediena samazināšanas vārstu. Izņemiet vistu, ieskaitot restes. Izmantojot dakšiņu, rīsos iemaisiet zirņus, zaļos sīpolus un laima miziņu. Izmetiet pusi čili un iemaisiet sasmalcināto čili un koriandru. Sadaliet rīsus un vistu bļodiņās un dekorējiet ar koriandru. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.

Piezīme

Viena minūte spiediena katlā ir aptuveni piemērota. Taču tas nenozīmē, ka vista vārās tikai vienu minūti. Pirms spiediens lēnajā katlā sasniedz maksimālo līmeni un sākas iestatītā vienas minūtes atpakaļskaitīšana, vista tvaicējas 10–15 minūtes. Kad spiediens ir atbrīvots, vista turpinās gatavot vēl 5 minūtes. Vistas filejām jābūt tikko tvaicētām un sulīgām. Gatavošanas laiks šajā receptē ir balstīts uz 200 g filejām, kas ir pilnībā atkausētas, ja sasaldētas. Ja jūsu filejas ir lielas, pārgrieziet tās horizontāli uz pusēm.