Filipīniešu banānu kečups

Balsis: 2

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 273, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 482 mg cukurs 37 G.

Saldie banāni aizstāj tomātus šajā pikantā mērcē, kas ir populāra Filipīnās, kur tomātu trūkums un banānu pārpalikums noveda pie tropisko augļu kečupa izgudrošanas Otrā pasaules kara laikā. Izmantojiet šo banānu kečupu kā mērci dārzeņiem, kā sviestmaižu smēri vai kā piedevu grilētai vistai vai cūkgaļai. Tā priekšrocība ir tā, ka to var uzglabāt ledusskapī bez konservēšanas līdz pat divām nedēļām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes augu eļļas
0,5 glāzes smalki sagriezta sīpola
1 ēdamkarote sasmalcināta nomizota ingvera
0,5 tējkarotes maltas kurkumas
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Halapenjo pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
1 ēdamkarote tomātu pastas
4 pārgatavojušies banāni, saspiesti pastā (apmēram 2 glāzes)
0,5 glāzes baltvīna etiķa
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes tumšā ruma (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: banāni, halapenjo pipari, ingvera sakne, tomātu pasta, vīna etiķis, sojas mērce, brūnais cukurs, smaržīgie pipari, kurkuma, rums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno ingveru, kurkumu, smaržīgos piparus, ķiplokus un halapenjo un, maisot, apcep, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 1 minūti. Pievieno tomātu pastu un, maisot, apcep, līdz tas viegli karamelizējas, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet saspaidītos banānus, etiķi, brūno cukuru, sojas mērci un rumu, ja izmantojat, un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 10 minūtes.