Apcepiet ar liellopu gaļu, kartupeļiem un sēnēm

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 537, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 5 G., holesterīns 101 mg nātrijs 730 mg cukurs 5 G.

Bagātīgs liellopa filejas, sēņu un kartupeļu sautējums gardā mērcē tiek gatavots vienā pannā, izmantojot vokpannas tehniku. Šajā receptē visi dārzeņi un gaļa tiek sagriezti ļoti plāni, lai tos varētu ātri apcept. Mērce ir pagatavota no liellopa buljona, sojas mērces un tomātu pastas, sabiezināta ar kukurūzas cieti. Iegūtais bagātīgais un aromātiskais ēdiens garšo tā, it kā tas būtu gatavots stundām ilgi. Pasniedziet ar vārītām olu nūdelēm vai kartupeļu biezeni.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

220 g plānas liellopa filejas šķēles
1,5 tējkarotes kukurūzas cietes
110 g mazu sarkanu kartupeļu, sagrieztu 0,3 cm biezās pusmēness šķēlēs.
1 glāze viegli sālīta liellopa buljona
1 tējkarote viegli sālītas sojas mērces
3 ēdamkarotes + 1 tējkarote augu eļļas
110 g sēņu, plāni sagrieztas
2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti 0,3 cm biezos apļos.
2 selerijas kāti, sagriezti 0,3 cm biezās šķēlēs.
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 ēdamkarotes tomātu pastas
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, plus vēl nedaudz pārkaisīšanai
Platas olu nūdeles sviestā vai kartupeļu biezenī pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, liellopu gaļa, šampinjonu sēnes, burkāns, selerijas, olu nūdeles, tomātu pasta, sojas mērce, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet liellopu gaļu ar 1/2 tējkaroti kukurūzas cietes, 1/2 tējkaroti sāls un 1/8 tējkaroti melno piparu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes.
Ievietojiet kartupeļus un 1 tējkaroti sāls lielā pannā un pārlejiet ar 2 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Nokāsiet kartupeļus un nolieciet malā. Noskalojiet pannu un nosusiniet.

Mazā bļodā sakuļ kopā buljonu, sojas mērci, 1/4 tējkarotes sāls un atlikušo 1 tējkaroti kukurūzas cietes, līdz tā izšķīst. Noliek malā.
Tajā pašā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Vienā kārtā pievieno sēnes, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep, nemainot, līdz apakšā tās ir apbrūnējušas, 2 līdz 3 minūtes; pārliek lielā bļodā. Pannā pievieno 1 ēdamkaroti plus 1 tējkaroti augu eļļas, pēc tam vienā kārtā pievieno liellopa gaļu. Cep, nemainot, līdz tā ir apbrūnējusi no vienas puses, bet nav pilnībā gatava, apmēram 1 minūti. Pārliec bļodā ar sēnēm.
Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas, tad pievienojiet burkānus un selerijas. Pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, maisot, 1 minūti, tad pievienojiet ķiplokus un cepiet 30 sekundes. Pievienojiet tomātu pastu un cepiet, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst nedaudz tumšāka, apmēram 30 sekundes.
Ielejiet liellopa buljona maisījumu, pārliecinoties, ka visa kukurūzas ciete ir sajaukta. Atgrieziet pannā liellopa gaļu, sēnes un kartupeļus. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē un garšas ir apvienojušās, apmēram 2 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu, pētersīļus un lociņus.
Pasniedziet ar sviestā apceptām olu nūdelēm vai kartupeļu biezeni, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Galvenie ēdieni / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / / Pārtikas tīkls — receptes

Līdzīgas receptes