Ceptu sīpolu mērce
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Cepti sīpoli piešķir šai krēmsiera mērcei unikālu garšu, taču, lai nodrošinātu, ka sīpoli paši par sevi ir patiesi garšīgi, ir svarīgi tos apcept sviestā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams gī vai dzidrināts sviests. Tas ir karstumizturīgs, un sīpoli sanāks tieši tā, kā vajag! Cepšanas laikā pievienojiet nedaudz medus, ķiploku un sausu vermutu, lai iegūtu veselu virkni pikantu garšu. Pievienojiet ceptos sīpolus mērcei, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Ļaujiet tai ievilkties un pasniedziet ar čipsiem vai krekeriem mērcēšanai. Lielisks gardums mājas ballītēm!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 55 g sālīta sviesta
- 1 vidēja lieluma salds sīpols, sagriezts 1 cm biezos gredzenos.
- 1 tējkarote medus
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes sausa vermuta vai sausa baltvīna
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes (60 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu maurloku, plus vēl pasniegšanai
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais sīpols, baltvīns, vermuts, ķiploks, malti kajēnas pipari, krējuma siers, skābais krējums, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vispirms izkausējiet sviestu, lai sīpolus varētu apcept uz lielas uguns, līdz tie kļūst brūni. Nelielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet sviestu, līdz tas kļūst putojošs un viegli brūns. Noņemiet no uguns.
- Noliec pannu slīpi un ar karoti uzmanīgi nosmeļ putas, noliekot tās malā nelielā bļodā. Ielej dzidrināto sviestu citā bļodā un tumšās atliekas ielej bļodā ar putām. Ielej dzidrināto sviestu lielā, smagā pannā. Izmet putas un nogulsnes.
- Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir aptumšojies malās, vienmērīgi melns un vietām kraukšķīgs, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet medu un ķiploku un vāriet vēl 1 minūti. Pievienojiet vermutu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
- Ievietojiet skābo krējumu un krēmsieru bļodā un samaisiet ar gumijas lāpstiņu līdz gludai masai. Sīki sakapājiet apcepto sīpolu uz griešanas dēļa un pievienojiet to kopā ar pannas sulu krēmsiera maisījumam. Pievienojiet zaļos sīpolus. Garšojiet ar kajēnas pipariem un sāli.
- Pārlejiet nelielā bļodā un pārkaisiet ar maurlokiem. Mērci var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai.
Receptes autors - Eimija Tīlena ir godalgota televīzijas šefpavāre un pavārgrāmatu autore no Vidējiem Rietumiem, kura pašlaik raksta grāmatas un emuārus par ēdieniem no savas saimniecības.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
