Makaronu ragiņi ar brokoļiem un kraukšķīgu virskārtu
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Brokoļi šiem makaroniem ar sieru piešķir bagātīgu garšu, vitamīnus un veselīgas šķiedrvielas, un to pasniegšana ar dāsnu kraukšķīgas virskārtas porciju iepriecinās pat izvēlīgus ēdājus, kuriem brokoļi nepatīk. Pannā sajauciet vārītus makaronus ar sautētiem brokoļiem vieglā, pikantā mērcē, pievienojiet sarīvētu parmezāna sieru un pārkaisiet ar virskārtu. Virskārtai apgrauzdējiet rupjas panko rīvmaizes olīveļļā un sajauciet ar citrona miziņu un sasmalcinātiem pētersīļiem. Tas makaroniem piešķirs ne tikai kraukšķīgumu, bet arī atsvaidzinošu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases makaronu (apmēram 340 g)
- 1 brokoļa galva, sagriezta mazos ziediņos (apmēram 4 glāzes)
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 glāze vistas buljona
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, makaroni, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, citrona miziņa, panko rīvmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno rīvmaizi un, nepārtraukti maisot, apcep 4–5 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga un zeltaina, uzmanīgi, lai tā nepiedeg. Pārlej nelielā bļodā un samaisa ar citrona miziņu un pētersīļiem, pēc tam pievieno sāli pēc garšas.
- Pievienojiet makaronus verdošam ūdenim un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Pēc rīvmaizes apcepšanas noslaukiet pannu un uzlieciet to atpakaļ uz vidējas uguns. Pievienojiet atlikušās 4 ēdamkarotes olīveļļas un, kad karsti, pievienojiet brokoļus un apmaisiet, lai tie pārklātos ar eļļu. Vāriet, līdz brokoļi ir spilgti zaļi, 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet ķiplokus un melnos piparus. Vāriet, līdz ķiploks ir smaržīgs, apmēram 1 minūti, pēc tam ielejiet buljonu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz brokoļi ir mīksti, 5-6 minūtes.
- Kad pasta ir gatava, izņemiet to no ūdens ar caurumotu karoti vai nelielu sietu un pārlejiet tieši mērcē, atstājot ūdeni katliņā. Karsējiet pastu un mērci vēl 1-2 minūtes, lai garšas sajauktos, pēc tam apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un vēlreiz samaisiet.
Ja mērce šķiet pārāk šķidra, pievienojiet līdz 0,5 tasēm makaronu ūdens. Izslēdziet uguni un iemaisiet sieru. Pasniedziet siltās bļodās, pārkaisītas ar rīvmaizes maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
