Cepeškrāsnī cepti makaroni ar sieru un kraukšķīgu virskārtu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Makaroni ar sieru jeb amerikāņu stila makaroni ar siera mērci ir sātīgs, mājās gatavots ēdiens, ko vienmēr ir prieks ēst un kas ir iecienīts. Gan pieaugušie, gan bērni to dievina tā krēmīgās, lipīgās tekstūras un bagātīgās, krēmīgās garšas dēļ. Šis ēdiens ir vēl gardāks, pasniegts kā sautējums ar kraukšķīgu, kontrastējošu virskārtu, kas pārklāj maigos makaronus. Makaroni tiek gatavoti līdz al dente konsistencei, pēc tam sajaukti ar atsevišķi pagatavotu mērci, kas pagatavota no trīs veidu sieriem — Monterey Jack, Gruyère un Cheddar. Gandrīz gatavos makaronus ar sieru pārkaisa ar Parmezāna sieru un rupjām panko rīvmaizēm un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g mini penne pastas (mazas spalvas)
- 90 g nesālīta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 1/4 glāzes miltu
- 2 tases pilnpiena
- 1 lauru lapa
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 1,5 tases rīvēta Monterey Jack siera (apmēram 110 g)
- 1,5 tases rīvēta Gruyère siera (apmēram 110 g)
- 1 glāze rīvēta asa čedaras siera (apmēram 80 g)
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, makaroni, lauru lapa, malti kajēnas pipari, Monterejas Džeka siers, Gruyère siers, Čedaras siers, Parmezāna siers, panko rīvmaize, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ietauko seklu 2 litru cepšanas trauku ar sviestu.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno penne makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Noliek malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno miltus un vāri, maisot, lai tie vienmērīgi sadalītos, līdz maisījums sāk kļūt tumšs, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski pievieno pienu, maisot, līdz veidojas gluda mērce. Pievieno lauru lapu, kajēnas piparus un 1 tējkaroti sāls. Vāri, ik pa laikam maisot, līdz mērce sāk vārīties un nedaudz sabiezē, 7 līdz 8 minūtes.
- Izņemiet lauru lapu no mērces un pa vienam iemaisiet sierus — Monterey Jack, Gruyère un Cheddar —, pirms pievienojat nākamo, pagaidot, līdz katrs ir izkusis. Pievienojiet makaronus un maisiet, līdz tie ir pilnībā pārklāti, pievienojot vēl ūdeni, ja nepieciešams, ja mērce ir pārāk bieza (cepšanas laikā mērce vēl vairāk sabiezēs).
Piezīme
Pievienojiet šim sautējumam olu, un tas pilnībā sacietēs, līdzīgi kā kišs.. - Pārlejiet makaronu maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā. Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet panko, parmezāna sieru un šķipsniņu sāls; samaisiet. Pārkaisiet makaronus ar mērci un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 15–20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
