Pūkaina biskvīta kūka ar karameļu virskārtu

Balsis: 3

Kā pagatavot - pūkainu biskvītkūku ar karameļu virskārtu

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis gardums noteikti patiks tiem, kas ēd vientuļi, jo kūkas tiek gatavotas atsevišķās čuguna kokotes pannās, kas līdzīgas mazām cepšanas pannām. Deserts ir mēreni salds un ne pārāk lipīgs, ar karameļu virskārtu.

Epizodē "Ko esmu darījis visu rītu" Rī Dramonds iepazīstina ar veselu maltīti: gaļas čili, vienkārša kesadilja, un pūkainu biskvītu ar karameļu virskārtu. Mājas gatavotas maltītes stiprina ģimenes saites un, pēc Rī Dramondas teiktā, ļauj viņai būt par priekšnieci savā virtuvē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Biskvītkūka

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamās sodas
0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
1 glāze augu eļļas
1 glāze cukura
3 lielas olas
1 glāze skāba piena
Sviests, pannu ieziešanai
Saldējums pasniegšanai (pēc izvēles)
Īpašs aprīkojums4 x 450 ml čuguna kokosriekstu cepamtrauki (pēc izvēles) (var izmantot arī 1 lielu 23 cm x 33 cm cepamtrauku).

Karamele

1 glāze cukura
0,5 tases skāba piena
55 g sviesta
1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kukurūzas sīrups, karamele, smaržīgie pipari, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C un ieziež ar sviestu 4 čuguna kokosriekstu formas (vai 1 23 cm x 33 cm pannu).
Bļodā izsijājiet miltus, cepamo sodu, smaržīgos piparus, kanēli un muskatriekstu. Atsevišķā bļodā sajauciet augu eļļu, cukuru un olas. Vienā bļodā apvienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas un pievienojiet rūgušpienu. Maisiet, līdz masa ir gluda. Maisījums būs nedaudz kunkuļains.

Ielejiet mīklu sagatavotajās kokosriekstu formiņās (vai lielākā pannā) un novietojiet tās uz cepšanas paplātes. Cepiet 40–45 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs; nepārcepiet pīrāgus. Ja izmantojat lielāku pannu, cepiet 25–30 minūtes.
Karameļu mērceKamēr kūka cepas, vidēja lieluma katliņā sajauciet cukuru, paniņas, sviestu, kukurūzas sīrupu, cepamo sodu, vaniļas ekstraktu un sāli. Samaisiet. Uz vidēji lielas uguns, nemaisot, uzvāriet maisījumu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz piena karamele kļūst pilnvērtīga, gaiši pelēka, 5 līdz 7 minūtes. Pārliecinieties, ka karamele paliek šķidra, nesabieziniet to, pretējā gadījumā tā kļūs cieta un lipīga kā īriss..
Izņemiet kokosriekstu kūku formas no cepeškrāsns. Kamēr kūkas vēl ir siltas, vienmērīgi pārlejiet tām karameli. Pasteidzieties, jo tā ātri iesūksies. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas dekorējiet ar saldējuma bumbiņu.

Kategorijas:

recepte / Panna / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Saldie pīrāgi, tartletes un sautējumi / Rī Dramonds

Līdzīgas receptes