Čili, autors Rī Dramonds
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Rī Dramonda čili — soli pa solim sniegta pamācība ēdiena gatavošanā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1150 g liellopa kakla, sagriezta lielos kubiņos, pārkaisīta ar sāli un pipariem
- 1150 g maltas liellopa gaļas
- 4 bundžas (katra 16 unces) pinto pupiņas, notecinātas un noskalotas
- 4 bundžas (katra 450 g) sarkanās nieru pupiņas, notecinātas un noskalotas
- 1 bundža (400 g) konservētu veselu tomātu
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 6 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploku spiedi
- 600 grami alus
- 3 guajillo pipari, sagriezti strēmelītēs ar šķērēm
- 2 ēd.k. čili pulveris
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote oregano
- 3/4 glāzes masa harina kukurūzas miltu
- Piko de Gajo, tortilja, skābais krējums un laima šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Nieru pupiņas, pinto pupiņas, tomāti, kukurūza, gaišais alus, guajillo pipari, ķiploks, čili garšviela, ķimenes, oregano, piko de gallo mērce, tortilja, kaļķis, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu. Pievieno eļļu un apcep gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, 7 līdz 8 minūtes. Izņem gaļu un apcep malto liellopu gaļu, līdz tā ir brūna, 7 līdz 8 minūtes. Pievieno ķiploku un cep 2 minūtes, pēc tam pievieno tomātus. Atgriez gaļu pannā un pārlej ar alu. Pievieno gvajillo papriku un uzvāra mērci.
Pievienojiet sausās garšvielasčili, ķimenes, oregano un 2 ēdamkarotes sāls, īsi vāriet uz lielas uguns un turpiniet vārīt, samazinot siltumu, 10 minūtes, lai garšas sajauktos. - Atsevišķā bļodā izšķīdiniet kukurūzas miltus pietiekamā daudzumā ūdens. Pievienojiet putru mērcei un vāriet uz lēnas uguns 5 līdz 10 minūtes, līdz sabiezē; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sarkanās un pinto pupiņas un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
Pasniedziet ar svaigu Pico de Gallo salsu un tortiljas, uz katras porcijas uzlieciet karoti skābā krējuma, dekorējiet ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
