Eņģeļu ēdiena biskvītkūka
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–16
Kad nogaršosiet šo pasaulslaveno amerikāņu olu baltuma biskvītu, sapratīsiet, cik patiess ir tā nosaukums. Tā vieglā, pūkainā tekstūra un sniegbaltā krāsa tiek panākta, neizmantojot taukus vai dzeltenumus mīcīšanas un cepšanas procesā. Šis maigais, kūstošais biskvīts ir garšīgs pats par sevi, bet to var arī pārliet ar dažādām saldām mērcēm vai ievārījumiem, vai arī izmantot kūkas kārtu veidošanai. Tās lieliski uzsūc mitrumu un pārvērš jebkuru kūku par šedevru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 150 g augstākās kvalitātes miltu
- 200 g cukura
- 8 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 1/8 tējkarotes sāls
- 55 g izsijāta pūdercukura
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Putukrējums un ogas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, vīnskābes krējums, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Divas reizes izsijājiet miltus un granulēto cukuru. Saputojiet olu baltumu ar vīnskābi un sāli līdz putām, pēc tam pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, kulot, līdz veidojas vidējas putas. Iemaisiet vaniļas ekstraktu.
- Saputotajiem olu baltumiem divās daļās pievienojiet miltus, vienmērīgi samaisot. Pārlejiet mīklu sausā 25 cm kūkas formā ar caurumu vidū, vienmērīgi izklājiet un cepiet 30–35 minūtes, līdz kūka, piespiežot, maigi atdalās (cenšaties neatvērt cepeškrāsni pirmās 25 minūtes).
- Apgrieziet kūkas formu otrādi un ļaujiet tai pilnībā atdzist, neizņemot to no formas. Pēc tam ar lāpstiņu pārvelciet kūku un formas malas, apgrieziet to otrādi un uzsitiet pa formu pret galdu, lai atbrīvotu kūku.
- Ja vēlaties, pasniedziet biskvītu ar putukrējumu un ogām.
Biskvītu var uzglabāt cieši iesaiņotu 3 dienas (nevis ledusskapī)..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas / / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
