Pilngraudu pita
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Šīs pilngraudu pitas mīkla tiek mīcīta gandrīz tieši tāpat kā kviešu maize, taču šīs plācenītes ir ļoti viegli cept, ja jums nav speciālas klaipa formas. Tās tiek sarullētas mazos apļos, atstātas uzrūgt un pēc tam dažas minūtes ceptas uz cepšanas paplātes augstākajā temperatūrā. Iegūtās plācenītes ir pūkainas, mīkstas un bagātīgas ar siltu, viegli riekstainu garšu, ko piešķir maizes un pilngraudu miltu kombinācija. Šīs plācenītes var sasaldēt partijās, un tās pirms pasniegšanas ātri uzsilst, priecējot jūs ar tikpat svaigu garšu. Pasniedziet tās maizes vietā vai izmantojiet sviestmaižu pagatavošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases silta ūdens
- 4,5 tējkarotes cukura
- 2 un 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tases maizes miltu + papildus darbam
- 1 un 3/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, maizes milti, pilngraudu milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi sajauciet ūdeni, cukuru un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 minūtes.
- Ieslēdziet mikseri uz mazu ātrumu un pievienojiet sviestu un sāli, pēc tam pakāpeniski iecilājiet maizes miltus un pilngraudu miltus. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un mīciet mīklu 7–10 minūtes, pievienojot vairāk maizes miltu pēc nepieciešamības, lai mīkla nepieliptu pie bļodas. Nepārkaisiet mīklu ar miltiem; tai jābūt gludai un nedaudz lipīgai. Viegli ieeļļojiet tīru, lielu bļodu vai apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Ievietojiet mīklu bļodā, vienu vai divas reizes apgriežot to, lai virsma būtu pārklāta ar eļļu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas.
- Izklājiet mīklu uz tīras darba virsmas un sadaliet to 12 vienādos gabalos. No katra gabala izveidojiet bumbu, izstiepjot virsmu un ielokot malas zem tās. Novietojiet bumbiņas 2,5 cm attālumā vienu no otras uz cepampapīra loksnes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzrūgt 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izmantojot mīklas rulli, izrullējiet mīklas bumbiņas 0,5 cm biezos apļos. Novietojiet tās uz ar cepšanas paplāti izklātas un cepiet, līdz tās ir sacietējušas un uzpūstas, apmēram 5 minūtes. Neļaujiet tām apbrūnēt. Atdzesējiet uz restēm un baudiet.
Pārpalikumus var sasaldēt hermētiskā traukā vai maisiņā un pēc tam uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai tosterī.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
