Kāpostu zupa
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 90, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 665 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 90, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 665 mg cukurs 7 G.
Garda, bagātīga un tomēr veselīga dārzeņu un sēņu zupa. Lai gan to sauc par kāpostu zupu, tās apbrīnojamo garšu rada daudzie citi dārzeņi: tomāti, sīpoli, burkāni, selerijas un paprika. Visus dārzeņus sarīvē, kāpostus sasmalcina, un sēnes plāni sagriež. Sastāvdaļas vispirms apcep katliņā, lai sajauktos to sula un garšas, pēc tam pārlej ar tomātu biezeni un vistas buljonu. Zupu vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti. Gatavošanas laiku var pielāgot atkarībā no tā, vai vēlaties kraukšķīgākus vai mīkstākus dārzeņus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse balto kāpostu galvas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 220 g sasmalcinātu šampinjonu
- 2 lieli sīpoli, sasmalcināti
- 1 ķekars selerijas kātu, sarīvētu*
- 3 burkāni, sarīvēti
- 2 zaļie pipari, bez kātiem, sēklām un sarīvēti
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu sāls saturu
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1 bundža (800 g) konservētu tomātu biezeņa
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltie kāposti, šampinjonu sēnes, burkāns, selerijas, biezenī sarīvēti tomāti, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, čili pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk mirdzēt. Pievieno sēnes un, maisot, cep, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes. Pievieno sīpolu un, maisot, cep, līdz tas ir mīksts un zeltains, apmēram 8 minūtes. Pievieno seleriju, burkānus, papriku un ķiploku un, maisot, cep, līdz dārzeņi sāk brūnēt un kļūt smaržīgi, apmēram 5 minūtes. Pievieno sojas mērci, ķiploku un sīpolu pulveri, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu.
- Tad pievienojiet kāpostus pannai un maisiet, līdz tie sāk vīst, apmēram 2 minūtes. Ielejiet tomātu biezeni, vistas buljonu un 1 glāzi ūdens. Maisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti, 30–45 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Piezīme *
Lai dārzeņus sarīvētu ātrāk, izmantojiet virtuves kombainu ar rīves uzgali. Pievienojiet zupai visu dārzeņu izdalīto sulu kopā ar buljonu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
