Ideāls dārzeņu burgers
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Dārzeņu burgers (angļu val. dārzeņu burgers) ir veģetāra hamburgera versija, kas nesatur gaļu. Šo veģetāro burgeru tik perfektu padara reālistiski izskatīgā kotlete un bagātīgā, pilnvērtīgā garša. Gaļas vietā tiek izmantoti vārīti mieži vai pērļu mieži, kas sajaukti ar pupiņām un dārzeņiem. Lai gatavās kotletes nesadalītos, ieteicams vispirms atdzesēt malto gaļu ledusskapī, pēc tam izveidot kotletes, kuras pēc tam ievietot atpakaļ ledusskapī.
Pagatavojiet veģetāro burgeru, pat ja neesat veģetārietis, lai iegūtu veselīgu alternatīvu gaļas burgeriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes ātri vārāmu miežu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1 mazs selerijas kāts, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 5 ēdamkarotes bārbekjū mērces
- 1 vidēja lieluma burkāns, smalki sarīvēts
- 1 glāze pinto pupiņu vai melno pupiņu, notecinātas
- 1/3 glāzes rīvmaizes
- 1/3 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 2 lielu olu olbaltumvielas
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 6 mīkstas maizītes, pārgrieztas uz pusēm sānos
- Sīpolu gredzeni pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, melnās pupiņas, valrieksti, hamburgeru maizītes, burkāns, selerijas, rīvmaize, sojas mērce, bārbekjū mērce, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet miežus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu, seleriju un šķipsniņu sāls. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 12 līdz 14 minūtes. Pievieno ķiploku, 3 ēdamkarotes sāls un 1/4 glāzes sāls. bārbekjū mērce un burkānus. Gatavojiet, maisot, līdz šķidrums nedaudz iztvaikojis, apmēram 1 līdz 2 minūtes. Pārlieciet visu virtuves kombainā un pilnībā atdzesējiet.
- Pievienojiet tur arī miežus, melnās pupiņas, rīvmaizi, sojas mērci, olu baltumus, pētersīļus un 0,5 tējkarotes sāls. Sasmalciniet līdz smalki sakapātam. No maisījuma izveidojiet 6 kotletes, katru 10 cm diametrā un 1,5 cm biezumā. Novietojiet tās uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 1–4 stundām, lai sacietētu.
- Ieslēdziet cepeškrāsnī grila funkciju. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Cepiet kotletes, dažas vienlaikus, līdz zeltaini brūnas, apmēram 6 minūtes no katras puses.
- Tikmēr apgrauzdējiet maizītes cepeškrāsnī 1-2 minūtes, novietojot tās ar griezuma pusi uz augšu zem grila. Novietojiet ceptās kotletes uz maizītēm, apslakiet ar atlikušo bārbekjū mērci un virsū uzlieciet kotletes. Cepti sīpolu gredzeni mīklā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
