Cepts tofu, marinēts ar čili un citronzāli
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Cepts tofu, marinēts ar čili un citronzāli - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g tofu, sagriezts 2 cm kubiņos (iepriekš nokāš un nosusina)
- 2 kāti (apmēram 1/4 glāzes) citronzāle (noņemiet augšējo slāni, sagrieziet apakšējo balto daļu plānos apļos un pēc tam smalki sakapājiet)
- 1,5 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes sasmalcinātu Taizemes putna acs čili piparu vai citu svaigu čili piparu
- 1/2 tējkarotes kaltētu čili piparu pārslu
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 2 tējkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/2 sīpola, sagriezta 0,3 cm biezos pusgredzenos
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
- 10 sasmalcinātas piparu lapas vai 2/3 tases Āzijas bazilika lapu (brīvi iesaiņotas)
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu (skatīt recepti zemāk):
1 glāze neapstrādātu, lobītu un nomizotu zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, šalotes sīpoli, ķiploks, čili pipari, citronzāle, sojas mērce, sarkano piparu pārslas, kurkuma, baziliks, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet citronzāli, sojas mērci, čili piparus, čili pārslas, kurkumu, cukuru un sāli. Pievienojiet tofu kubiņus un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti. Marinējiet 30 minūtes.
- 12 collu pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē pusi eļļas uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, šalotes sīpolu un ķiploku un apcep apmēram 1 minūti, līdz tie kļūst smaržīgi. Samazina siltumu līdz minimumam un apcep sīpolu apmēram 3 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pārliek uz šķīvja un turi siltumā. Var pievienot ceptu tofu. kāpostu maisījums.
- Noslaukiet pannu un uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo eļļu. Pievienojiet tofu maisījumu un ar irbulīšiem vai koka karoti apgrieziet to, līdz tas vienmērīgi apbrūnējis, apmēram 4–5 minūtes. Pievienojiet sīpolu maisījumu un cepiet bez vāka vēl 2–3 minūtes. Pievienojiet pusi zemesriekstu un visas paprikas lapas.
- Noņemiet pannu no uguns un pārlejiet tās saturu servēšanas šķīvī. Apkaisiet ar atlikušajiem zemesriekstiem un nekavējoties pasniedziet ar tvaicētiem rīsiem.
Grauzdēti zemesrieksti: Izklājiet zemesriekstus uz cepšanas paplātes un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160°C (325°F) temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.
Cepšanas vidū viegli sakratiet cepšanas pannu, lai nodrošinātu vienmērīgu apgrauzdēšanos. (Riekstus var arī apgrauzdēt sausā pannā uz lēnas uguns.) Izņemiet un ļaujiet atpūsties. Izmantojiet riekstus veselus vai sasmalciniet tos rupjos gabaliņos piestā, virtuves kombainā vai ar nazi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
