Parker House rauga maizītes ar pienu
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 1 G., holesterīns 48 mg nātrijs 197 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 1 G., holesterīns 48 mg nātrijs 197 mg cukurs 5 G.
Zeltaini gaisīgās Parker House maizītes ar patīkamu krēmīgu aromātu ir lielisks papildinājums maizes grozam jūsu svētku galdā. Tās var sagatavot iepriekš un pirms cepšanas sasaldēt, lai pēc tam uzreiz izceptu un pasniegtu siltas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga
- 0,5 tases cukura
- 7,5–8 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 165 g nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta + mīkstināts sviests ieziešanai
- 2 tases pilnpiena istabas temperatūrā
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote rupjā sāls + papildus apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, piens, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izšķīdiniet raugu.
Nomēriet 0,5 tases silta ūdens un pārbaudiet temperatūru: tai jābūt no 43°C līdz 48°C (ērta vannas temperatūra). Ielejiet raugu lielā bļodā, pievienojiet silto ūdeni un iemaisiet cukuru. Ļaujiet tam nostāvēties 1 minūti (tam vajadzētu saputoties), pēc tam uzmanīgi iemaisiet 1 glāzi miltu. Nolieciet malā (plīts tuvumā), kamēr gatavojat mīklu. - Mīciet mīklu.
Virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķa uzgali sajauciet izkausēto sviestu un pienu un maisiet ar mazu ātrumu. Pievienojiet olas un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet rauga maisījumu un samaisiet. Pievienojiet 6,5 glāzes miltu un 1 ēdamkaroti sāls; maisiet, līdz mīkla veido bumbu, 2–3 minūtes, pievienojot vēl līdz 1/2 glāzes miltu, ja mīkla ir pārāk mitra un lipīga. - Ļaujiet mīklai uzrūgt.
Ieziež lielu bļodu ar mīkstinātu sviestu. Pārliek mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt siltā vietā 2–2,5 stundas. Mīklai vajadzētu dubultoties apjomā. - Veidojiet mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Apkaisi tīru darba virsmu ar miltiem un izklāj uz tās mīklu. Apkaisi rokas ar miltiem un uzmanīgi izrullē mīklu 40x20 cm taisnstūrī, apmēram 1–2 cm biezumā (neizmanto mīklas rulli).
Sagrieziet mīklu.
Ar miltiem apkaisītu nazi pārgrieziet taisnstūri gareniski uz pusēm, vienu īso malu pagriežot pret sevi. Pēc tam sagrieziet to šķērsām 12 sloksnēs. - Piešķirt formu.
Katru mīklas strēmeli pārloki uz pusēm nevienmērīgi, nedaudz pārklājot augšējo pusi, pēc tam noloki pārkari uz leju. Novieto maizītes ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes trīs cieši noslēgtās rindās. Ja gatavo iepriekš, cieši ietini cepšanas paplāti pārtikas plēvē un sasaldē līdz 3 nedēļām. - Cep dažas maizītes.
Cepiet, līdz maizītes ir zeltaini brūnas, 18–20 minūtes. Ja cepat no saldētavas, cepiet 25 minūtes 160 °C temperatūrā, pēc tam 10 minūtes 190 °C temperatūrā. Izņemiet maizītes no cepeškrāsns un apsmērējiet ar mīkstinātu sviestu. Apkaisiet ar sāli un nekavējoties pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
