Parker House klasiskās maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 maizītes
Šīs maizītes pirmo reizi tika pagatavotas pirms vairāk nekā gadsimta Bostonā, vienā no vecākajām viesnīcām Amerikas Savienotajās Valstīs — Parker House. Tās joprojām tiek ceptas viesnīcas restorānā, un recepte ir izplatījusies visā pasaulē. Tās ir iecienītas to plānās, kraukšķīgās garozas un perfektās, viegli saldās drupačas dēļ ar sviesta garšu un aromātu. To neticami vienkāršā recepte ir arī drošs veids, kā iedvesmot savas maizītes. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas, un, ja jums to nav mājās, noteikti atradīsiet tās vietējā lielveikalā. Tradicionāli maizīšu mīkla tiek veidota pusmēness formā: mazus aplīšus izrullē un pārloka uz pusēm. Bet jūs varat tām piešķirt arī interesantāku formu, kā ieteikts šajā receptē. Tas padarīs tās vēl ēstgribīgākas.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pilnpiena (36°C)
- 1/4 glāzes ūdens (36°C)
- 2 un 1/4 tējkarotes sausā rauga
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta, plus nedaudz ieziešanai
- 3 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote sāls
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Visas sastāvdaļas sajauciet virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar mīklas āķi. Mīciet mīklu, pēc tam izlieciet to uz darba virsmas un turpiniet mīcīt 5 minūtes, līdz masa ir gluda. Ja izmantojat mikseri, turpiniet mīcīt vēl 3 minūtes. Pārlieciet mīklu ieziestā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties 1 stundu un 30 minūtes, līdz tā dubultojas apjomā.
- Novietojiet mīklu uz viegli apkaisītas ar miltiem darba virsmas un izrullējiet to 30 cm kvadrātā. Mīklas virsmu apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Sagrieziet mīklu 9 kvadrātos, pēc tam katru kvadrātu pārgrieziet uz pusēm, lai izveidotu 18 taisnstūrus.
- Ietaukojiet kēksu formu ar izkausētu sviestu. Katru mīklas gabalu vienreiz pagrieziet un ievietojiet to formā, stingri piespiežot. Pēc tam brīvi pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Noņem plēvi no mīklas un cep maizītes 15–20 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
- Maizītes vislabāk pasniegt siltas, bet tās var atkārtoti uzsildīt, ievietojot tās cepeškrāsnī 150°C temperatūrā uz 5 minūtēm. Vislabāk tās pasniegt tajā pašā dienā, kad tās tiek ceptas.
Vairāk Parker House maizīšu var pagatavot, izmantojot šo recepti: recepte.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
