Parker House jūras sāls maizītes
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 maizītes
Šīs brīnišķīgās vakariņu maizītes apburs ikvienu ne tikai ar savu silto, krēmīgo garšu un aromātu, ko papildina rupjās jūras sāls kraukšķīgums, bet arī ar savu tekstūru. Parker House maizītes tiek ceptas āboliņa formā un ēšanas laikā garšīgi sadalās. Lai tās veidotu, jums būs nepieciešamas kēksiņu formiņas. Cepiet tās iepriekš un sasaldējiet, lai jebkurā laikā vakariņām būtu gatavs groziņš ar siltām, smaržīgām maizītēm. Receptes beigās ir sniegtas instrukcijas par to uzsildīšanu bez atkausēšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 3/4 tases pilnpiena, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes cukura
- 1 paciņa (7 g) aktīvā sausā rauga (2 un 1/4 tējkarotes)
- 275 g nesālīta sviesta (165 g mīkstināta, 110 g izkausēta)
- 6,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes smalkas sāls
- 1 liela ola, viegli sakulta
- Augu eļļa eļļošanai
- Jūras sāls pārslas, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, piens, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 0,5 tases piena līdz 40°C (tam jābūt remdenam). Ielej virtuves kombaina bļodā, pārkaisa ar cukuru un raugu un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes, līdz veidojas putas.
- Pievienojiet mīkstinātu sviestu, pusi miltu, atlikušo pienu un smalko sāli; samaisiet ar mīklas āķa uzgali vidējā ātrumā, līdz viss ir pilnībā sajaukies, apmēram 1 minūti. Pievienojiet olu un samaisiet, pēc tam pievienojiet atlikušos miltus un pienu; samaisiet ar vidēji lielu ātrumu, līdz mīkla ir gluda un atdalās no bļodas malām, apmēram 5 minūtes (tā joprojām būs lipīga).
- Viegli ieeļļojiet lielu bļodu un ielieciet tajā mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas.
- Viegli ieziež divas 12 glāžu kēksiņu formiņas ar izkausētu sviestu. Cepamo pannu izklāj ar cepampapīru. Mīklu iespiež bumbiņā. Noplēs apmēram 1 ēdamkaroti mīklas un sarullē to bumbiņā, pēc tam novieto to uz sagatavotās cepamās pannas; atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Iemērciet mīklas bumbiņas atlikušajā izkausētajā sviestā, ļaujot liekajam sviestam notecēt atpakaļ bļodā, un ievietojiet 3 bumbiņas katrā sagatavotās pannas iedobumā, veidojot āboliņa formas maizītes.
- Veidnes brīvi pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē vismaz 8 stundas, līdz 24 stundām, lai mīkla uzrūgtu. Pārklāj ar atlikušo izkausēto sviestu un atdzesē ledusskapī.
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns apakšējā un augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 190 °C (375 °F). Izņemiet formas ar mīklu no ledusskapja, noņemiet pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu.
- Apkaisiet ar jūras sāli un cepiet, pagriežot pannas pusceļā, līdz maizītes ir zeltaini brūnas, 15 līdz 20 minūtes.
- Izkausējiet atlikušo sviestu un apsmērējiet ar to karstās maizītes, kamēr tās vēl ir pannā. Pasniedziet vakariņās.
Saldēšanas ieteikums
Ļaujiet maizītēm pilnībā atdzist, pēc tam sasaldējiet cieši noslēgtos maisiņos līdz 1 nedēļai. Lai uzsildītu atkārtoti, novietojiet maizītes uz cepšanas paplātes, pārklājiet ar foliju un cepiet 190 °C temperatūrā, līdz tās ir pilnībā uzsilušas, 25 minūtes. Apsmērējiet ar izkausētu sviestu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
