Kārtainās mīklas krekeri ar pikantām turku zirnīšiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 72, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 3 mg nātrijs 110 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 72, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 2 G., holesterīns 3 mg nātrijs 110 mg cukurs 3 G.
Šie gardie krekeri ir gatavoti no veikalā pirktas sāls mīklas. Lai tie būtu plakani, vienmērīgi un kraukšķīgi, tie jācep, virsū uzliekot otru cepamo paplāti. Šādi cepti krekeri viegli saglabās gardu saldskābo un pikanto turku zirņu un tamarinda pildījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 atkausēta saldēta kārtainās mīklas loksne (250 g)
- Milti, mīklas apstrādei
- Čats masala, pārkaisīšanai
- 3 ēdamkarotes tamarinda koncentrāta
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 tējkarote ķimeņu sēklu, viegli sasmalcinātas
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 1/4 glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
- 1 smalki sagrieztu serrano piparu
- 1/3 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra, plus papildus apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes pilnpiena grieķu jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, kārtainā mīkla, tamarinda, serrano pipari, citronu sula, koriandrs, sarkanais sīpols, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullē kārtaino mīklu 25 cm kvadrātā (0,3 cm biezumā). Sagriež 16 mazos kvadrātos. Novieto uz cepamās plāts bez pārklājuma un pārklāj ar citu cepamo plāti, lai mīklu piespiestu vietā. Cep ar augšējo cepamo plāti 25–30 minūtes. Noņem augšējo cepamo plāti un, ja izmanto, apkaisa mīklu ar čat masalu; ļauj atdzist.
- Tikmēr pagatavojiet tamarinda mērci.:
Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet tamarinda koncentrātu, brūno cukuru, kajēnas piparus, 1 ēdamkaroti ūdens un lielu šķipsniņu sāls. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 1,5–2 minūtes, līdz sāk burbuļot. Samaisiet un ļaujiet atdzist. - Izkausējiet sviestu nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet ķimenes sēklas un vāriet, līdz tās sāk šņākt un sprakšķēt, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet turku zirņus, pēc tam pievienojiet 1/4 glāzes ūdens un lielu šķipsniņu sāls. Vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens ir gandrīz iztvaikojis, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet maisījumu bļodā un viegli saspaidiet turku zirņus; ļaujiet atdzist. Pievienojiet sarkano sīpolu, serrano piparus, koriandru un citronu sulu; pievienojiet sāli. Iemaisiet 2 ēdamkarotes jogurta.
- Uz katra krekera uzsmērējiet apmēram 0,5 ēdamkarotes jogurta. Pārkaisiet ar turku zirņu maisījumu un tamarinda mērci; ja vēlaties, pārkaisiet ar koriandru un čat masalu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
