Biskvīta cepumi ar žāvētiem augļiem
Balsis: 7
Laiks: 14 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 60 mazi cepumi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 60 mazi cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Aizmirstiet visu, ko zināt — un, iespējams, nepatīk — par tradicionālajiem svētku biskvīta cepumiem, jo šī recepte nemaz nelīdzinās tiem raupjajiem, drupanajiem. Iedvesmojoties no augļu kūkas, Inas Gartenas cepumi ir mīksti un gaisīgi, pagatavoti no četriem dažādiem žāvētu augļu veidiem, maltiem pekanriekstiem un zeltaina medus, ar šķipsniņu maltām krustnagliņām maigai garšai. Iespējams, labākais šajos cepumos ir tas, ka mīklu var sarullēt baļķī un uzglabāt ledusskapī līdz nepieciešamībai. Pirms cepšanas sagrieziet mīklu vēlamajā daudzumā, pārējo atstājot citai reizei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g žāvētu vīģu
- 110 g rozīņu
- 50 g rupji sagrieztu sukāžu ķiršu
- 50 g rupji sagrieztu žāvētu aprikožu
- 1 ēdamkarote medus
- 2 ēdamkarotes l sausā heresa
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 170 g sasmalcinātu pekanriekstu
- Rupja sāls
- 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 0,5 tējk. maltas krustnagliņas
- 0,5 glāzes īpaši smalka cukura
- 1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1 liela ola
- 2 un 2/3 tases cepamo miltu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīģes, rozīnes, žāvēti ķirši, žāvētas aprikozes, medus, šerijs, citronu sula, pekanrieksti, neļķes, brūnais cukurs, olas, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot šķēres vai nelielu nazi, nogrieziet vīģēm kātiņus un pēc tam rupji sasmalciniet augļus. Vidēja lieluma bļodā sajauciet vīģes, rozīnes, ķiršus, žāvētas aprikozes, medu, heresu, citronu sulu, pekanriekstus un šķipsniņu sāls. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet maisījumam nostāvēties visu nakti.
- Ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu, krustnagliņas, smalko cukuru un brūno cukuru, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam, pievieno olas un sakuļ, līdz masa ir gluda. Pēc tam lēnām ar tādu pašu mazu ātrumu pievieno miltus kopā ar 1/4 tējkarotes sāls un sakuļ, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Nepārmaisi! Pievieno augļus un riekstus kopā ar šķidrumu.
- Sadaliet mīklu 2 gabalos un katru lieciet uz 30 vai 40 centimetru plata cepamā vai ietinamā papīra gabala. Katru gabalu sarullējiet garā rullī, katru 4–5 cm platu un aptuveni 40 cm garu. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Ar nelielu, asu nazi sagrieziet sacietējušo mīklu apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Novietojiet cepumus uz neietaukotas cepšanas paplātes, atstājot tos 2 cm attālumā vienu no otra, un cepiet 15–20 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
