Pildījums no brūnās maizes ar žāvētiem augļiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Lai pagatavotu Aidas Mollenkampas vienkāršo gaļas pildījuma recepti, apcepiet selerijas un sīpolus ar svaigiem garšaugiem, pēc tam pievienojiet žāvētus ķiršus un ābolus, kā arī sasmalcinātus valriekstus un ar karoti uzlieciet maisījumu uz pilngraudu brūnās maizes šķēlēm, kas iemērcētas ābolu sulā un dārzeņu buljonā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 60 g (4 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 450 g pilngraudu brūnās maizes, sagrieztas lielos kubiņos
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 3 rupji sagriezti selerijas kāti
- 1 liels sarkans sīpols, rupji sagriezts
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze žāvētu ķiršu
- 1 glāze rupji sagrieztu žāvētu ābolu
- 1 glāze rupji sasmalcinātu valriekstu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu timiāna lapu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu salvijas lapu
- 1 glāze dārzeņu buljona
- 1/2 glāzes ābolu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu maize, žāvēti augļi, žāvēti ķirši, valrieksti, āboli, ābolu sula, sarkanais sīpols, ķiploks, selerijas, timiāns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietauko 33x23 cm cepamo trauku ar sviestu.
Ievietojiet maizi lielā bļodā. Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Kad tas uzvārās, pievienojiet ķiploku, seleriju un sīpolu, pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet timiānu un salviju un vāriet apmēram 1 minūti, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas. - Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet ķiršus, ābolus un riekstus. Pārlejiet bļodā kopā ar maizi un labi samaisiet.
- Nelielā katliņā sajauciet atlikušo sviestu ar buljonu un ābolu sulu un uz vidējas uguns uzvāriet. Pārlejiet pāri maizes maisījumam un samaisiet. Pārlieciet sagatavotajā cepamtraukā un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 30–45 minūtes. Traukam jābūt pilnībā izceptam, un iekšējai temperatūrai ar termometru jābūt 70–75 °C.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
