Pildījums pildījumam no maizes bez rauga
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Grauzdētas neraudzētas maizes šķēles, iemērcētas mērcē, kas pagatavota no sviestā sautētām sēnēm, svaigiem dārzeņiem un aromātiskiem garšaugiem, un ceptas cepeškrāsnī, no Deiva Lībermana iegūst sulīgu, karstu ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga maizes
- 280 g krēmsēņu, sagrieztas 1 cm biezumā abos virzienos
- 8 ēdamkarotes sviesta
- Sāls un svaigi malti pipari
- 2–4 selerijas kāti ar lapām, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti šķēlītēs
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- Apmēram 10 svaiga timiāna zariņi (lapas noplūktas)
- 10–12 sasmalcinātas svaigas salvijas lapas
- 3,5 tases nesālīta vistas buljona
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, Krimini sēnes, selerijas, sīpoli, timiāns, salvija, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietauko 2 litru cepšanas trauku.
Sagrieziet vai sadaliet maizi 2,5 cm lielos kubiņos un vienmērīgi izklājiet uz 2 cepšanas paplātēm. Cepiet maizi cepeškrāsnī, līdz tā ir kraukšķīga un zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes. Pārlieciet lielā bļodā. - Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta. Pievieno sēnes un dažas šķipsniņas sāls un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 6–8 minūtes.
Pievienojiet seleriju, sīpolu, 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta un timiānu. Kad sviests ir izkusis, vāriet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet salviju un atlikušās 4 ēdamkarotes eļļas. Ielejiet vistas buljonu pannā un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Pārlejiet grauzdēto maizi lielā bļodā. Pārlejiet grauzdiņiem vistas buljona maisījumu un maisiet, līdz maize uzsūc šķidrumu. Pārlejiet maisījumu ieziestā cepšanas traukā un apkaisiet ar pētersīļiem.
Cep cepeškrāsns centrā, līdz gatavs un virspusē izveidojas kraukšķīga garoziņa, apmēram 40 minūtes. Izņem pildījumu no cepeškrāsns un ļauj tam atdzist 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
