Rauga maize bez rauga
Balsis: 1
Laiks: --
Veikalā nopērkamā rauga vietā maizes bez rauga cepšanai var izmantot mājās gatavotu ierauga mīklu.
Mēs iesakām
Recepte:
IEKŠĀ 3 litri ūdens ieliet 1,5 tases cukura, pievienot 3 ēdamkarotes sāls un visu uzvāra.
Sarīvē 6 vidēja lieluma neapstrādātus kartupeļus uz smalkas rīves, pievieno ūdenim un vāri vēl 15 minūtes.
Atstājiet istabas temperatūrā uz 2–3 dienas - Lai tas skābst.
Kad ieraugs ir pagatavots, tas ir caurspīdīgs, bet, kad tas kļūst balts, tas ir gatavs lietošanai; tad mēs to ievietojam ledusskapī.
Gatavojot mīklu, ielej 1 litru ieraugs un pārējo ievieto atpakaļ ledusskapī.
Kad atlikuši 0,5 litri ierauga, jāpagatavo jauna partija. Kad nākamā partija ir atdzisusi līdz tvaicēta piena konsistencei, ielej atlikušos 0,5 litrus vecā ierauga. Tagad vairs nav jāgaida 2–3 dienas — tas ir gatavs vienas dienas laikā.
Ja šis ieraugs jums ir par lielu, samaziniet visu sastāvdaļu daudzumu uz pusi.
Izmantojiet šo ieraugu, lai pagatavotu mīklu pēc jebkuras receptes. Tas sanāk pūkains un nesmaržo pēc rauga, jo veikalā nopērkamais raugs ne vienmēr ir augstas kvalitātes. Tas ir arī ekonomiskāks. Pievienojiet to jebkurai mīklai un cepiet. mājās gatavota maize.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
