Vienkārša kukurūzas maizes pildīšana
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šajā tradicionālajā Dienvidamerikas pildījumā Paula Dīna izmanto grauzdētu baltmaizi, sālskrekerus un kukurūzas maizes drupačas, kas pagatavotas ar krēmīgu paniņu, lai iegūtu unikālu garšu un tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums pildījumam
- 2 tases sasmalcinātas selerijas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 tējkarote salvijas (pēc izvēles)
- 1 ēd.k. garšvielas mājputniem (pēc izvēles)
- Svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote sāls
- 5 sakultas olas
- 7 tases vistas buljona
- 7 šķēles cepeškrāsnī kaltētas baltmaizes
- Kukurūzas maize, skatīt recepti zemāk
- 1 iepakojums sāls krekeru
- 8 ēdamkarotes sviesta
Kukurūzas maize
- 1 glāze pašpievienojošas kukurūzas miltu
- 1/2 tase pašuzrūgoši kviešu milti
- 3/4 tases skābs piens
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, kukurūzas maize, krekeri, mājputnu garšvielas, olas, augstākās kvalitātes milti, skābs piens, selerijas, sīpoli, salvija, tītars
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Lielā bļodā sajauciet sadrupinātu kukurūzas maizi, grauzdētu baltmaizi un sālskrekerus.
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno seleriju un sīpolu un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 5–10 minūtes.
Pārlejiet dārzeņu maisījumu pāri kukurūzas maizes maisījumam. Pievienojiet buljonu, labi samaisiet, pagaršojiet un pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem, salviju un mājputnu garšvielām. Pievienojiet sakultās olas un labi samaisiet. Atlikušā maisījuma 2 ēdamkarotes (pilnas ēdamkarotes) atvēliet mērcei.
Ielejiet maisījumu ieziestā pannā un cepiet, līdz mērce ir sacietējusi, apmēram 45 minūtes. Pasniedziet kopā ar tītaru, pēc gatavošanas izņemot pildījumu, kā piedevu.Pašuzrūgstoša kukurūzas maize
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Sajauc visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Ielej mīklu ieziestā, seklā cepamtraukā. Cep cepeškrāsnī apmēram 20–25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
Pasniegšanai sagrieziet vēlamā izmēra kvadrātos un pasniedziet ar sviestu. Sanāk: 6–8 porcijas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
