Bekona kukurūzas maizes pildījums

Balsis: 1

Kā pagatavot - bekona un kukurūzas maizes pildījumu

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 262, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 504 mg cukurs 3 G.

Rī Dramonda garšaugu kukurūzas maizes pildījums ir pagatavots no mājās gatavotas garšaugiem bagātinātas kukurūzas maizes, pikantiem cepta bekona gabaliņiem, saldajiem pipariem un pikantiem halapenjo — tas viss atbilst dienvidu kulinārijas tradīcijām. Šis piedeva vislabāk sader ar viegli pikantu tītara gaļu. Cepiet garšaugu kukurūzas maizi iepriekš, lai tā varētu pienācīgi izžūt, nodrošinot perfektu pildījumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Maizes pildījums

2 porcijas kukurūzas maizes ar garšaugiem, recepte zemāk
6 šķēles bekona, sasmalcinātas
110 g sviesta
1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
5 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
1 liela sarkana paprika, sagriezta kubiņos
1 halapenjo, ar sēklām un smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
6 tases viegli sālīta vistas buljona + vairāk pēc vajadzības
Puse ķekara pētersīļu, smalki sagrieztu
2 tējkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna

Kukurūzas maize ar garšaugiem

1 glāze dzeltenās kukurūzas miltu
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 tējkarotes kaltēta bazilika
0,5 tējkarotes žāvētas salvijas
0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
1 glāze skāba piena vai kefīra
0,5 glāzes pilnpiena
1 liela ola
0,5 tējkarotes sodas
3 ēdamkarotes sālīta sviesta
3 ēdamkarotes konditorejas tauku

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas maize, saldie pipari, selerijas, halapenjo pipari, olas, piens, kefīrs, baziliks, salvija, timiāns, rozmarīns, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagrieziet kukurūzas maizi 1 collas kubiņos (apmēram 12 tases), novietojiet uz cepšanas paplātes un ļaujiet nožūt vairākas stundas vai nakti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Pievienojiet bekonu pannai un cepiet, līdz tas ir gandrīz kraukšķīgs, apmēram 7 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un nolejiet liekos taukus.
Izkausējiet sviestu pannā, pievienojiet sīpolu, seleriju un papriku un, maisot, vāriet 4–5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet halapenjo un ķiploku un vāriet vēl 2 minūtes. Ielejiet vistas buljonu. Pievienojiet pētersīļus un rozmarīnu, pievienojiet sāli un piparus un vāriet pāris minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.
Pārlieciet kukurūzas maizi bļodā un ar karoti pievienojiet nedaudz buljona maisījuma. Turpiniet pievienot buljonu, maisot, līdz maize ir pilnībā samitrināta. Pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet bekonu un vēlreiz samaisiet. Ja vēlaties mitrāku maizes pildījumu, pievienojiet nedaudz vairāk buljona.
Ievietojiet pildījumu 3 litru (3 litru) traukā un cepiet bez vāka 20–25 minūtes. Pasniedziet karstu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Kukurūzas maize ar garšaugiem

Lielā bļodā sajauciet kukurūzas miltus ar miltiem, cepamo pulveri, sāli, baziliku, salviju un timiānu. Saputojiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta.

Ielejiet rūgušpienu mērkrūzē, pievienojiet pilnpienu un olu un samaisiet ar dakšiņu. Pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Ielejiet piena maisījumu miltu maisījumā un samaisiet ar dakšiņu. Nepārmaisiet mīklu.
Mazā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes tauku un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Pakāpeniski pievienojiet mīklai, nepārtraukti maisot, līdz viss ir pilnībā sajaukies.

25 cm čuguna pannā uz lielas uguns izkausējiet atlikušo sviestu un taukus.
Ielejiet mīklu karstā pannā, izlīdziniet virsmu un cepiet uz lielas uguns 1 minūti. Pēc tam nekavējoties ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet maizi līdz zeltaini brūnai, 20–25 minūtes. Kukurūzas maizes malām jābūt kraukšķīgām.