Tetrazzini ar tītaru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 99 mg nātrijs 867 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 522, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 4 G., holesterīns 99 mg nātrijs 867 mg cukurs 7 G.
Šī makaronu sautējuma recepte ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo tītara (vai vistas) cepto gaļu. Papildus vistai un makaroniem tā ir pilna ar dārzeņiem, sēnēm, krēmīgu mērci un lipīgu sieru, padarot šos tetracini par ģimenes iecienītākajiem ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g plānu spageti
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 glāze svaigas, parastas vai pilngraudu panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera (100 g)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 450 g sasmalcinātu sēņu
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 0,5 glāzes miltu
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 4 tases mājās gatavota vai veikalā pirkta viegli sālīta vistas buljona
- 0,5 glāzes bieza krējuma, pēc izvēles
- 4 tases vārītas tītara vai vistas gaļas bez kauliem, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
- 2 tases zaļo zirnīšu, atkausētu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, tītars, zirņi, sēnes, Parmezāna siers, timiāns, muskatrieksts, baltvīns, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno spageti un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 7 minūtes vai saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš makaronus caurdurī. Samaisi ar knaiblēm un pārliek lielā bļodā.
- Ietaukojiet lielu cepšanas trauku. Nolieciet malā. Izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta un sajauciet nelielā bļodā ar rīvmaize, 0,5 glāzes parmezāna siera un pētersīļu. Nolieciet malā.
- Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta pannā, kur vārījāt makaronus. Pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas un viss šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, vēl 3–5 minūtes. Pievienojiet timiānu un muskatriekstu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Pievienojiet miltus un maisiet apmēram 1 minūti. Pievienojiet vīnu, palieliniet uguni līdz augstai un uzvāriet. Vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 1 minūti. Pievienojiet buljonu un, ja vēlaties, krējumu un samaisiet. Samaziniet uguni un vāriet, līdz šķidrums ir pietiekami biezs, lai pārklātu karotes aizmuguri, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1/2 tases parmezāna un samaisiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Ievietojiet sēņu maisījumu bļodā kopā ar spageti. Pievienojiet tītaru un zirnīšus un samaisiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Kamēr maisījums vēl ir karsts, ielejiet to ieziestā cepamtraukā, pārkaisiet ar atlikušo rīvmaizes maisījumu un cepiet, līdz sāk burbuļot un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes. Pārvietojiet trauku uz restēm un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet uz sasildītiem šķīvjiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
