Peperoni maizītes
Balsis: 3
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 517, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 78 mg nātrijs 537 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 517, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 78 mg nātrijs 537 mg cukurs 6 G.
Iepazīstieties ar vienu no Rietumvirdžīnijas populārākajām uzkodām. Šīs rullītes, kas pildītas ar sāļo pepperoni un sieru, var atrast veikalos un ēstuvēs visā štatā. Un apaļu pepperoni šķēļu (kā itāļu versijās) vietā katra no šīm mīkstajām rullītēm ir pildīta ar lielu desas gabalu centrā — lieliska prēmija nopietniem pepperoni cienītājiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases piena
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
- 7 g aktīvā sausā rauga
- 3,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 1 liela ola
- 1 paciņa (170 g) pepperoni, sagriezta 4 vienādās daļās, katra pārgriezta gareniski uz pusēm
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1,5 glāzes rīvēta pilnpiena rikotas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, olas, pepperoni desa, salami, rikotas siers, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Viegli uzsildiet pienu un sviestu nelielā katliņā, līdz sviests izkūst. Pienam jābūt ļoti siltam, 43–45 °C (110–115 °F), bet ne karstam. Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet cukuru, raugu un 2 tējkarotes sāls. Ļaujiet tam nostāvēties, līdz raugs ir aktivizējies un uz virsmas parādās putas, 5–8 minūtes.
- Pievienojiet miltus, olu un raugu lielā bļodā. Sajauciet mīklu kopā ar gumijas lāpstiņu. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir sajauktas; mīkla būs lipīga un drupana. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas.
- Noņemiet pārtikas plēvi un viegli uzspiediet mīklu, joprojām atrodoties bļodā, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Izveidojiet no tās pēc iespējas gludāku bumbu un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu.
- Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Pārvietojiet mīklu uz bagātīgi apkaisītas virsmas un mīciet, līdz tā izveido bumbu. Sadaliet mīklu 8 gabalos, katrs sverot 100 gramus. Viegli izveidojiet katru gabalu bumbiņā, pievienojot vairāk miltu pēc nepieciešamības, lai mīkla būtu mīksta, bet joprojām elastīga. Ar rokām saplaciniet katru bumbu 11 cm (4,5 collu) aplī.
- Apsmērējiet pepperoni šķēli ar eļļu un novietojiet to apļa centrā kopā ar 2 ēdamkarotēm sarīvēta mocarellas siera. Ietiniet pepperoni mīklā kā burrito un novietojiet to ar šuvi uz leju uz sagatavotajām cepšanas plāksnēm. Nav problēmu, ja šajā brīdī pildījums nav pilnībā pārklāts ar mīklu. Atkārtojiet ar atlikušo pepperoni un sieru, izvietojot maizītes uz cepšanas plāksnēm vismaz 2,5 cm attālumā vienu no otras, lai mīkla varētu uzrūgt. Cieši pārklājiet maizītes ar pārtikas plēvi un ļaujiet tām uzrūgt siltā vietā 30 minūtes. Maizītes nedaudz uzrūgs.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F), apsmērē maizīšu virspusi ar atlikušo olīveļļu un cep 30 līdz 35 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
