Sāļās siera kūkas

Balsis: 2

Laiks: 4 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs miniatūrās siera kūciņas patiesībā ir siera uzkoda, kas sastāv no četrām populārām siera šķirnēm: čedaras siera ar pimento pipariem, zilā siera ar valriekstiem, mocarellas siera ar baziliku un balzamiko, kā arī kazas siera ar garšaugiem un ievārījumu. Pasniedziet tās tradicionālā siera dēļa vietā nākamajā mājas ballītē. Viesi būs sajūsmā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 1/4 tases sasmalcinātu garšaugu krekeru
8 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
2 ēd.k. sasmalcinātu pekanriekstu
Īpašs aprīkojums4 kūkas formas ar noņemamām malām un 10 cm diametru.

Čedaras un pimento siera kūka

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 glāze rīvēta čedaras siera
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pimento piparu
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
2-3 pilieni asas mērces
Drupināta cepta bekona šķēle (sukāta vai parasta) pārkaisīšanai
Plāni sagriezti zaļie sīpoli (tikai zaļā daļa) pārkaisīšanai

Zilā siera siera kūka

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 glāze drupināta zilā siera
1 ēdamkarote saldā krējuma
2 ēdamkarotes sasmalcinātu Medjool dateļu
1 tējkarote sagrieztu šalotes sīpolu
Sukādes valrieksti, pārkaisīšanai
Medus pilināšanai

Mocarellas siera kūka ar baziliku

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1 ēdamkarote saldā krējuma
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga bazilika + 1 zariņš pasniegšanai
1/4 glāzes ķiršu tomātu, sagriezti četrās daļās
Balzamiko sīrups vai etiķis apliešanai
Olīveļļa apšļakstīšanai

Siera kūka ar kazas sieru un garšaugiem

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
110 g kazas siera
1 ēdamkarote saldā krējuma
2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 tējkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna
0,5 tējkarotes citrona miziņas
Vorčesteršīras mērce, pēc garšas
2 ēdamkarotes aprikožu, vīģu, sīpolu vai aveņu ievārījuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mocarellas siers, krējuma siers, kazas siers, citrona miziņa, vīģu ievārījums, ķiršu tomāti, baziliks, pimento pipari, valrieksti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidziniet četru 4 collu (10 cm) kūkas veidņu apakšas ar noņemamu malu ar cepamo aerosolu.
Kūka:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet sasmalcinātos Greiema krekerus ar sviestu un pekanriekstiem, līdz masa ir vienmērīgi samitrināta. Ielejiet maisījumu sagatavotajās veidnēs un vienmērīgi iespiediet to apakšā. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet uz restēm.

Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, apsmidziniet pannu malas ar cepamo aerosolu un izklājiet ar cepampapīra strēmelītēm.
Čedaras un pimento siera kūka:

Vidēja lieluma bļodā ieberiet krēmsieru, čedaras sieru, pimento, Vorčesteršīras mērci, aso mērci, sāli un melnos piparus. Sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Ar karoti uzlieciet pildījumu uz vienas no atdzesētajām kūkas kārtām un izlīdziniet virspusi. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 4 stundas. Kad esat gatavs pasniegt, izņemiet siera kūkas gredzenu no formas un noņemiet cepamo papīru. Pārkaisiet ar sasmalcinātu bekonu un zaļajiem sīpoliem.
Zilā siera siera kūka:

Vidēja lieluma bļodā ieberiet krēmsieru, zilo sieru, saldo krējumu, sāli un melnos piparus. Sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno dateles un šalotes sīpolus. Ar karoti uzlej pildījumu uz vienas no atdzesētajām kūkas kārtām un izlīdzina virspusi. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī, līdz pilnībā sastingst, apmēram 4 stundas. Kad gatavs pasniegt, izņem siera kūkas gredzenu no formas un noņem cepamo papīru. Apkaisa ar cukurotiem valriekstiem un apslaka ar medu.
Siera kūka ar mocarellu un baziliku:

Vidēja lieluma bļodā ieberiet krēmsieru, mocarellu, parmezānu, saldo krējumu, sāli un melnos piparus. Sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno sasmalcinātu baziliku. Uz viena no atdzesētajām kūkas kārtām uzlieciet pildījumu un izlīdziniet virspusi. Ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 4 stundas. Kad esat gatavs pasniegt, izņemiet siera kūkas gredzenu no formas un noņemiet cepamo papīru. Pārkaisiet ar ķiršu tomātiem, apslakiet ar balzamiko etiķi un olīveļļu un dekorējiet ar bazilika zariņu.
Siera kūka ar kazas sieru un garšaugiem:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet krēmsieru, kazas sieru, saldo krējumu, pētersīļus, rozmarīnu, citrona miziņu, Vorčesteršīras mērci pēc garšas un šķipsniņu sāls un melno piparu. Sakuļiet ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Ar karoti uzlieciet pildījumu pāri vienai no atdzesētajām kūkas kārtām un izlīdziniet virspusi. Virsū uzsmērējiet ievārījumu. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, līdz pilnībā sacietē, apmēram 4 stundas. Kad esat gatavs pasniegt, izņemiet siera kūkas gredzenu no formas un noņemiet cepampapīru.