Brokoļu gaļas bumbiņas ar sieru (Ket Diet)

Balsis: 1

Kā pagatavot brokoļu un siera kotletes (keto diēta)

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 28 bumbiņas

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 3 G., holesterīns 90 mg nātrijs 460 mg cukurs 1 G.

Šīs ar sieru pildītās kotletes ir ideāli piemērotas keto diētai. Pateicoties bagātīgajam brokoļu un mandeļu miltu daudzumam, tās ir bagātas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, taču tās ir neticami gardas, it īpaši, ja tās iemērc mājās gatavotā rančo mērcē, kas arī ir keto diētai draudzīga. Kajēnas pipari nav obligāti, taču tie ievērojami uzlabo garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Brokoļu kotletes ar sieru

2 vidēja lieluma brokoļu galviņas, bez kātiem (apmēram 340 g), sagrieztas vidējos ziediņos, mazi kāti sagriezti 6 mm biezos gabaliņos (kopā apmēram 4 pilnas krūzes)
2 ķiploka daiviņas, viegli saspiestas
1 mazs zaļš sīpols, plāni sagriezts (apmēram 2 ēdamkarotes)
1/4 glāzes svaigu pētersīļu lapu
1 liela ola + 1 liels dzeltenums
1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
1 tējkarote paprikas
3/4 glāzes mandeļu miltu (apmēram 90 g)
1 glāze smalki sarīvēta asa čedaras siera (apmēram 100 g)

Rančo mērce

0,5 glāzes skābā krējuma
1/3 ēdamkarotes keto majonēzes
2 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
1 ēdamkarote svaigu diļļu, smalki sagrieztu
1/4 glāzes svaigu pētersīļu lapu, smalki sagrieztas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, Čedaras siers, mandeļu milti, malti kajēnas pipari, paprika, sīpolu pulveris, dilles, skābais krējums, rančo mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra karstumizturīgā stikla bļodā sajauciet brokoļus, ķiplokus un 1/4 tases ūdens. Samitriniet papīra dvieli un uzlieciet to uz brokoļiem. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz brokoļi ir spilgti zaļi un kraukšķīgi mīksti, apmēram 3 minūtes, atkarībā no mikroviļņu krāsns jaudas.
Uzmanīgi noņemiet papīra dvieli, pārvietojiet brokoļus virtuves kombainā (ūdeni saglabājot bļodā) un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Izskalojiet stikla bļodu un nolieciet malā.

Tikmēr novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un nolieciet malā.
Pievienojiet zaļos sīpolus un pētersīļus virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz brokoļu maisījums iegūst rīsiem līdzīgu tekstūru. Pārlejiet stikla bļodā kopā ar veselu olu, olu dzeltenumu, kajēnas pipariem (ja izmantojat), papriku, 1,5 tējkarotēm sāls, pāris apgriezieniem melno piparu dzirnaviņās, mandeļu miltiem un 3/4 tases čedaras siera. Rūpīgi samaisiet ar rokām.
Vienlaikus ņemiet 1 ēdamkaroti maisījuma un lieciet to uz sagatavotās cepšanas paplātes, vienmērīgi izvietojot tos vienu no otra, kopā apmēram 28 gabaliņus. Viegli samitriniet rokas ar ūdeni, pēc tam katru maisījuma gabalu sarullējiet bumbiņā, samitrinot rokas pēc nepieciešamības, lai brokoļu maisījums neliptu pie rokām. Apsmidziniet bumbiņas ar cepamo aerosolu un pārkaisiet ar atlikušo 1 glāzi Čedaras siera, viegli piespiežot to pie bumbiņām, lai pārliecinātos, ka tās pielīp.
Cepiet brokoļu kotletes cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas un viegli zeltaini brūnas, apmēram 25 minūtes, pagriežot pannu pusceļā.
Pārlieciet brokoļu un siera kotletes uz šķīvja un pasniedziet ar rančo mērci mērcēšanai.

Rančo mērceTikmēr nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, etiķi, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, lielu šķipsniņu sāls, nedaudz svaigi maltu melno piparu, dilles un pētersīļus. Saputojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Iznākums: 1 glāze.