Citrusaugļu cepumi ar sasmalcināta cukura glazūru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24 cepumi
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24 cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1 G., holesterīns 53 mg nātrijs 71 mg cukurs 27 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1 G., holesterīns 53 mg nātrijs 71 mg cukurs 27 G.
Šiem cepumiem var piešķirt jebkuru citrusaugļu garšu, pievienojot mīklai citrona, mandarīna vai laima miziņu. To pašu miziņu var pievienot arī cukura glazūrai. Gatavos kraukšķīgos cepumus pārklāj ar to un ļauj tiem pilnībā sacietēt. Šie saldie cepumi ar atsvaidzinošu citrusaugļu noti ir lieliska uzkoda kopā ar tēju vai kafiju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 165 g nesālīta sviesta, mīkstināta
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrusaugļu miziņas (citrona, mandarīna vai laima)
- 2 lieli olu dzeltenumi, istabas temperatūrā
- 3/4 tējkarotes citrona ekstrakta (vai izmantojiet tikai apelsīna ekstraktu)
- 1/4 tējkarotes apelsīnu ekstrakta
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
Glazūra
- 1 glāze izsijāta pūdercukura
- 2 ēdamkarotes krāsaina dekoratīvā cukura (dzeltena, oranža vai zaļa, atkarībā no jūsu cepumu garšas)
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrusaugļu miziņas
- 2-3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrusaugļu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, Apelsīnu ekstrakts, citronu esence, mandarīna miziņa, Apelsīnu sula, augstākās kvalitātes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus vienmērīgi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F) ar ventilatora režīmu. Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru vai silikona paliktņiem.
- Vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz masa ir gluda. Pievieno cukuru un miziņu un turpini kult, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Šajā brīdī ir svarīgi visu rūpīgi sakult, lai iegūtu vienmērīgu tekstūru. Pa vienam pievieno dzeltenumus, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa ekstraktus.
- Bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam, maisot ar mazu ātrumu, līdz veidojas mīksta mīkla. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm uzlieciet 1 ēdamkaroti mīklas, atstājot tās apmēram 5 cm attālumā vienu no otras. Saldējiet vismaz 30 minūtes. Mīklu var sasaldēt līdz 1 mēnesim..
- Cepiet cepumus tieši no saldētavas, līdz maliņas ir sacietējušas un apakšas ir viegli brūnas, 15 līdz 17 minūtes. Pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Glazūra:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet pūdercukuru, krāsaino cukuru un citrusaugļu miziņu. Pievienojiet citrusaugļu sulu un samaisiet ar mikseri, līdz iegūstat biezu, bet lejamu glazūru. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl līdz 1 tējkarotei sulas, taču paturiet prātā, ka, ja glazūra ir pārāk šķidra, tā nesacietēs. - Katra atdzesētā cepuma noapaļoto pusi iemērciet glazūrā, ļaujot liekajai glazūrai notecēt atpakaļ bļodā. Ļaujiet glazūrai sacietēt un pasniedziet. Uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 4 dienām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
