Auzu pārslu cepumi ar glazūru
Balsis: 5
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 163, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 12 mg nātrijs 114 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 163, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 12 mg nātrijs 114 mg cukurs 18 G.
"Šie cukurā glazētie auzu pārslu cepumi man atgādina mājas, ģimeni un cepšanu aukstā ziemas dienā," dalās Riks Martinezs. "Man patīk šie cepumi, jo tie ir klasiski (auzu pārslas, kanēlis un rozīnes), bet svētkos tos var dekorēt kā kalnu virsotnes ar svaigi uzkritušu sniegu."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze (125 g) augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 170 g sviesta istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes (135 g) stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 2,5 glāzes (250 g) auzu pārslu
- 1 glāze (130 g) rozīņu
- 1 glāze (120 g) pūdercukura
- 2–3 ēdamkarotes pilnpiena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kanēlis, brūnais cukurs, olas, kļavu sīrups, auzu pārslas, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu, kanēli un 1,5 tējkarotes sāls. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un brūno cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet kļavu sīrupu, vaniļu, olu un 1 ēdamkaroti silta ūdens un sakuļ lielā ātrumā, līdz masa kļūst krēmīga, vēl apmēram 3 minūtes. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda.
- Pievienojiet auzu pārslas un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet rozīnes un samaisiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Ļaujiet auzām nostāvēties istabas temperatūrā bez vāka 1 stundu, lai tās rehidratētos.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Izmantojot 45 ml (apmēram 3 ēdamkarotes) mērkaroti, uz sagatavotās cepšanas paplātes lieciet 9 mīklas bumbiņas, atstājot tās apmēram 5 cm (2 collu) attālumā vienu no otras.
- Cepiet, līdz cepumi ir viegli zeltaini brūni ap malām, 15–20 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepamās plāts 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Ļaujiet cepamajai plātei nedaudz atdzist, pēc tam cepiet otro cepumu porciju.
- Mazā bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, pienu (2 ēdamkarotes biezākai glazūrai, 3 ēdamkarotes šķidrākai glazūrai) un lielu šķipsniņu sāls, līdz masa ir gluda un krēmīga.
- Katra atdzesētā cepuma augšējo trešdaļu viegli iemērciet glazūrā. Pārvietojiet cepumus ar glazūras pusi uz augšu uz režģa, kas novietots uz cepšanas paplātes ar malām, lai tie pilnībā nožūtu. Jūsu cepumiem vajadzētu izskatīties kā sniegotām kalnu virsotnēm. Cepumus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 5 dienām..
Receptes autors - Riks Martinezs ir šefpavārs, ceļojumu iedvesmots recepšu autors un firmas ēdienu radītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
