Šokolādes cepumi
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 gab.
Cepšanas laikā šokolādes cepumiem veidojas plaisas, kas katram piešķir savu unikālo rakstu, kurš izskatās ļoti kontrastējošs un ēstgribu rosinošs. Mīciet šokolādes mīklu, pievienojot pāris ēdamkarotes šķīstošās kafijas, lai pastiprinātu šokolādes garšu. Sākumā mīkla būs ļoti lipīga, bet, jo ilgāk tā atradīsies ledusskapī, jo vieglāk ar to būs strādāt. Veidojiet no mīklas bumbiņas, apkaisiet tās ar biezu pūdercukura kārtu un cepiet cepeškrāsnī. Cepumi dabiski izpletīsies, un cukura garoza saplaisās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 2 tējkarotes šķīstošās espresso pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 120 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 110 g sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1 glāze brūnā cukura
- 3 lielas olas
- 1 glāze pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kafija, tumšā šokolāde, sviests, brūnais cukurs, olas, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā samaisiet miltus, kakao pulveri, kafiju, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu.
- Vidēja izmēra bļodā mikroviļņu krāsnī ar 1 minūtes intervālu izkausējiet šokolādi un sviestu, maisot, līdz masa ir gluda. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ brūno cukuru un olas, līdz masa kļūst bieza, apmēram 2 minūtes. Ielej šokolādes maisījumu olu maisījumā un sakuļ. Pievieno miltu maisījumu un samaisa. Mīklu atdzesē ledusskapī vismaz uz 2 stundām vai nakti.
- Novietojiet cepeškrāsns restes apakšējā un augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Ieberiet pūdercukuru nelielā bļodā. Paņemiet ēdamkaroti mīklas un izveidojiet bumbiņas. Pusi mīklas bumbiņu ievietojiet ledusskapī. Atlikušās bumbiņas apviļājiet pūdercukurā, bagātīgi tās pārklājot (mīklai nevajadzētu būt redzamai cauri). Novietojiet bumbiņas uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otras.
- Cepiet, līdz cepumi ir uzpūsti un blāvi virspusē, un malas ir stingras, 12 līdz 14 minūtes. Atdzesējiet uz cepšanas paplātes dažas minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm un pilnībā atdzesējiet. Kad cepšanas paplāte ir atdzisusi, atkārtojiet ar atlikušajām mīklas bumbiņām. Cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
