Tartletes "Derby"

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 grozi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 280, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 1 G., holesterīns 35 mg nātrijs 32 mg cukurs 17 G.

Šīs deserta tartletes iedvesmoja našķi, ko pasniedza slavenajās Kentuki Derbija zirgu skriešanās sacīkstēs. Sukādes valrieksti, riekstu garoza, šokolādes-burbona pildījums un pūkaina putukrējuma virskārta padarīs šos našķus par hitu jebkurās svinībās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tartletes

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes valriekstu
1/4 glāzes granulētā cukura
Šķipsniņa sāls
4 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos

Pildījums

1/3 ēdamkarotes piena šokolādes granulu
1/3 ēdamkarotes pus saldās šokolādes granulu
1/4 glāzes + 3 ēdamkarotes saldā krējuma
2 ēdamkarotes burbona
1 ēdamkarote pūdercukura
Sukādes valrieksti dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, piena šokolāde, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), valrieksti, krējums, burbons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Tartletes:

Sajauc miltus, valriekstus, granulēto cukuru un sāli virtuves kombainā un pulsē, līdz masa ir smalki samalta. Pievieno sviestu un pulsē, līdz maisījums atgādina rupjus graudus. Pievieno 2-3 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un pulsē, līdz mīkla sāk savelties kopā.
Novietojiet uz pārtikas plēves, izveidojiet disku, tad ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un apsmidzini 18 glāžu mini kēksiņu formu ar cepamo aerosolu. Ielej kēksiņu formās 1 ēdamkaroti mīklas, piespiežot to apakšā un malās, lai veidotos formiņas. Ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.
Cepiet kūkas līdz zeltaini brūnai krāsai, 20–25 minūtes, pēc tam ar nelielu karoti piespiediet kūkas vidu. Ļaujiet atdzist pannā 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Sagatavojiet pildījumu:

Ievietojiet visu šokolādi bļodā. Mazā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes saldā krējuma un 1 ēdamkaroti burbona un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz uz lēnas uguns vārās, apmēram 30 sekundes. Pārlejiet šokolādi un ļaujiet nostāvēties 1 minūti, pēc tam samaisiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist.
Ar karoti lej pildījumu tartletēs un ļauj sastingt apmēram 20 minūtes. Ar mikseri sakuļ atlikušo 1/4 tases saldā krējuma ar 1 ēdamkaroti burbona un pūdercukuru, līdz veidojas mīkstas putas; ar karoti uzlej putukrējumu tartletēm un dekorē ar sukādēm.