Tartlets "Karamelis-kafija"

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 grozi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 310, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 44 mg nātrijs 195 mg cukurs 10 G.

Šīs gaisīgās kārtainās mīklas tartletes malās ir pārklātas ar izkausētu šokolādi un pārkaisītas ar sīkiem karameļu gabaliņiem. Iekšpusē tās ir pildītas ar mīkstu, gaisīgu kafijas-karameļu pildījumu, kas viss ir pārliets ar karameļu mērci. Deserts izskatās elegants un iespaidīgs, gluži kā tieši no maiznīcas, un garšu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

1,5 glāzes bieza krējuma
1/4 tases maltas kafijas
3/4 glāzes karameļu virskārtas + papildus apliešanai
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
0,5 glāzes izsijāta pūdercukura

Tartletes

1 iepakojums (280 g) saldētas kārtainās mīklas tartletēm
0,5 ēdamkarotes pus saldās šokolādes granulu
1/3 tases karameļu gabaliņu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, karamele, krējums, pūdercukurs, varavīksnene, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kafija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet pildījumu:

Katliņā uz vidējas uguns sajauciet krējumu un kafiju un uzkarsējiet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns. Nokāsiet caur smalku sietu bļodā. Nolieciet malā.
Katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet karameļu pildījumu. Samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu. Pakāpeniski iemaisiet krējuma un kafijas maisījumu, līdz masa ir gluda.

Ielejiet lielā bļodā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet ledusskapī 45 minūtes vai līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Pagatavojiet tartletes:

Novietojiet neceptās tartletes uz neietaukotas cepšanas paplātes un cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pārvietojiet uz restēm, lai atdziest, pēc tam ar pirkstiem izvelciet katras tartletes vidu.
Ievietojiet šokolādes skaidiņas nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu, ik pēc 30 sekundēm apmaisot, līdz tās izkūst, apmēram 1,5 minūtes. Iekaisiet bļodā karameļu gabaliņus.
Tartlešu malas iemērc izkausētā šokolādē, pēc tam karamelē. Noliek malā.
Saputojiet kafijas maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā, līdz tas sabiezē. Pakāpeniski iemaisiet pūdercukuru un saputojiet lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas.
Salieciet tartletes tieši pirms pasniegšanas. Ievietojiet kafijas maisījumu lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Izspiediet gaisu un aizveriet. Nogrieziet stūri; ar piespiedu palīdzību iepildiet pildījumu tartletēs. Apkaisiet ar karameli.