Vīnogu un vaniļas tartletes

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Vieglas un kraukšķīgas kārtainās mīklas tartletes ir pildītas ar zīdainu vaniļas krēmu un pārklātas ar vīnogu virskārtu, kas pagatavota no svaigām ogām sīrupā. Šis kārums ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Tās ir pagatavotas no veikalā pirktas kārtainās mīklas. Cepšanas laikā tartlešu malas apkaisa ar cukuru, lai iegūtu vēl kraukšķīgāku tekstūru. Vīnogu virskārtai izmantojiet dažādu šķirņu bezsēklu vīnogas. Garša būs neticama!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tartletes

1 iepakojums (280 g) saldētu kārtainās mīklas tartlešu (6 gab.)
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
1 ēdamkarote cukura
1/4 glāzes vīnogu ievārījuma
1 ēdamkarote brendija vai ūdens
Pus citrona sula
1 ēdamkarote ūdens
1 glāze dažādu bezsēklu vīnogu, pārgrieztas uz pusēm

Krēms

Puse vaniļas pāksts
1,5 tases pilnpiena
1/3 glāzes cukura
Šķipsniņa sāls
3 lieli olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, sviests, cukurs, vīnogu ievārījums, brendijs, citronu sula, vīnogu, vaniļas pāksts, piens, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet krēmu:

Pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski un ar nelielu nazi izkasiet sēklas. Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu, cukuru, vaniļas sēklas, vaniļas pāksti un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un pēc tam noņemiet no uguns.
Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu dzeltenumus, pēc tam iemaisa kukurūzas cieti, līdz masa ir gluda. Pakāpeniski ielej apmēram pusi no karstā piena maisījuma, pēc tam ielej atpakaļ katliņā ar atlikušo pienu; vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti kuļot, līdz virspusē paceļas daži burbuļi un maisījums kļūst biezs kā pudiņš, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un izmet vaniļas pāksti. Ielej krēmu bļodā; iemaisa sviestu, pēc tam turpina kuļot, līdz krēms ir nedaudz atdzisis, apmēram 10 minūtes. Novietojiet pārtikas plēvi tieši uz krēma virsmas, lai novērstu garoziņas veidošanos; ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu.

Tikmēr pagatavojiet tartletus:

Cepiet tartletes saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; izmantojiet dakšiņu, lai izņemtu vidusdaļu. Apsmērējiet tartlešu virspusi ar izkausētu sviestu, viegli apkaisiet ar cukuru un atgrieziet cepeškrāsnī, līdz cukurs ir viegli zeltains, apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet tartletes uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Mazā katliņā sajauciet ievārījumu, brendiju, citronu sulu un ūdeni. Vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un burbuļo, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes.
Piepildiet tartletes ar krēmu. Pārkaisiet ar vīnogām un pārlejiet ar sīrupu.