Vakariņas uz lokšņu pannas: cūkgaļas kotletes ar āboliem
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Kanēļa āboli un pastinaki ir lieliska piedeva cūkgaļas karbonādei ar kauliem, cepti kopā uz vienas cepšanas paplātes. Pasniedziet vakariņas tieši uz cepšanas paplātes, un vakarā jūs atbrīvosieties no milzīgas ēdienu kaudzes — ļoti ērta un patīkama maltīte pēc darba. Sadaliet cepšanas paplāti trīs zonās: vienu pastinakiem, kas vispirms nonāks cepeškrāsnī; cepšanas laikā pievienojiet cepšanas paplātei cūkgaļu un ābolus un pārkaisiet ar garšvielām. Cūkgaļas gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no kotlešu biezuma, tāpēc ieteicams izmantot gaļas termometru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 dabīgas cūkgaļas kotletes, 2,5 cm biezas, ar kaulu (kopā 450–600 g)
- 4 mazi pastinaki, nomizoti un pārgriezti gareniski uz pusēm (lielākos sagrieziet četrās daļās)
- Olīveļļa
- 5 svaiga timiāna zariņi
- 1 medus kraukšķīgs ābols
- Šķipsniņa malta kanēļa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes Provansas garšaugu
- Svaigas pētersīļu lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, āboli, pastinaku sakne, Dižonas sinepes, Provansas garšaugi, timiāns, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet līdz 200 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Novietojiet pastinakus cepamās plāts centrā un bagātīgi apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un dekorējiet ar trim timiāna zariņiem. Vienmērīgi izklājiet pastinakus, atstājot abās pusēs atstarpi. Cepiet, līdz pastinaki ir mīksti un sāk brūnēt plankumos, apmēram 20 minūtes. Apmaisiet ar knaiblēm.
- Izņemiet cepamo pannu no cepeškrāsns un piespiediet pastinakus cieši kopā cepamās pannas centrā. Izņemiet ābola serdi un sagrieziet to 1 cm biezās šķēlēs. Novietojiet ābolus vienā cepamās pannas pusē, apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar kanēli. Noņemiet atlikušo divu timiāna zariņu lapas un pārkaisiet tās pāri āboliem.
- Novietojiet cūkgaļas karbonādes pastinakiem otrā pusē un apsmērējiet ar Dižonas sinepēm. Katru karbonādi pārkaisiet ar Provansas garšaugiem un šķipsniņu sāls un melno piparu.
- Liec pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz āboli ir mīksti, pastinaki ir pilnībā izcepušies un zeltaini brūni, un cūkgaļas iekšējā temperatūra sasniedz 62°C (145°F), apmēram vēl 20 minūtes. Pārliec cūkgaļu un pastinakus uz diviem šķīvjiem, pārkaisi ar āboliem, pārkaisi ar pētersīļu lapām un pasniedz.
Piezīme
Ja kotletes sver nedaudz vairāk par 600 gramiem, to cepšanai var būt nepieciešams ilgāks laiks, līdz tiek sasniegta vēlamā gaļas iekšējā temperatūra.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
