Sautēti kāposti ar pupiņām un auzu pārslām
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 330, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 10 G., holesterīns 25 mg nātrijs 730 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 330, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 10 G., holesterīns 25 mg nātrijs 730 mg cukurs 3 G.
Sautēti lapu kāposti ar melnacainajām pupiņām ir Dienvidamerikas virtuves klasika. Vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un unikālu garšu. Tiek uzskatīts, ka tie simbolizē arī labklājību (pupiņas simbolizē monētas, bet lapu kāposti – banknotes), un tos bieži pasniedz Jaungada ballītēs. Lapu kāpostus sautē nelielā daudzumā vistas buljona ar šķiņķa šķēlītēm, garšvielām un konservētām pupiņām, līdz tie ir mīksti. Pasniedz ar veselīgu auzu pārslu putru. Pārlej ar aso mērci un izbaudi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu auzu pārslu
- 1 bundža (425 g) melnacu pupiņu, noskalotas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sarkans sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts pusgredzenos (apmēram 1 1/2 glāzes)
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (apmēram 1 pilna ēdamkarote)
- 220 g šķiņķa steika (apmēram 1 cm bieza), sagriezta 1 cm kubiņos.
- 2 lieli kāpostu buntītes, apgriezti kāti, lapas sagrieztas 1 cm platās strēmelēs (kopā apmēram 1 kg)
- 2 tases viegli sālīta vistas buljona
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Karsta mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, melnacainās pupiņas, auzu pārslu, ābolu sidra etiķis, šķiņķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar seklām malām vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts un vietām apbrūnējis, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un šķiņķi un apcep, līdz ķiploks kļūst mīksts, apmēram 2 minūtes. Pievieno kāpostus, buljonu, etiķi, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Apmaisa un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, līdz kāposts ir mīksts, 20 līdz 30 minūtes. Pievieno pupiņas un sviestu un vāra, līdz pupiņas ir pilnībā uzsilušas, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr lielu katlu trīs ceturtdaļas piepildiet ar ūdeni. Viegli sāliet un uzvāriet. Pievienojiet auzu pārslas un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. Nokāsiet un sadaliet putru sešās bļodās. Pārkaisiet ar lapu kāpostiem, šķiņķi un pupiņām. Pasniedziet nekavējoties ar aso mērci, ja izmantojat.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Zems tauku saturs / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Ziemas ēdieni / Vakariņas / Svētku ēdieni / Jaunais gads / Galvenie ēdieni / Piedevas / Graudaugi, pākšaugi / Kāpostu ēdieni / Kāpostu lapu kāposti / Pārtikas tīkls — receptes / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
