Rudzu pekanriekstu cepumi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Ja esat tikai mēģinājuši rudzu maizi, sagatavojieties pārsteigumam: saldie cepumi, kas gatavoti ar to, ir ne mazāk gardi un pat veselīgāki. Rudzu cepumu garša ir īpaši laba, ja tos sader ar bagātīgiem pekanriekstiem un vieglām rudzu viskija notīm, kurās iemērc maltos riekstus. Mīkla, sajaukta ar rudziem, kviešu miltiem un riekstiem, būs drupana. Veidojiet no tās stingras bumbiņas, katras bumbiņas virsū uzlieciet pekanrieksta pusīti un cepiet. Gatavos cepumus pārkaisiet ar pūdercukuru, kam pievienots arī nedaudz rudzu viskija papildu garšai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/3 tases pekanriekstu
- 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes rudzu viskija
- 3/4 glāzes tumšo rudzu miltu
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 90 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze pūdercukura
- 2-3 tējkarotes ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rudzu milti, pekanrieksti, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet pekanriekstus uz cepšanas paplātes ar malām un grauzdējiet 8 līdz 10 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist. Atlieciet 24 veselus pekanriekstus virskārtai, pārējos smalki sakapājiet un pārlieciet bļodā. Pārlejiet sasmalcinātajiem pekanriekstiem 2 ēdamkarotes viskija, samaisiet, lai tie pārklātos, un ļaujiet nostāvēties, līdz gandrīz viss viskijs ir uzsūcies, vismaz 10 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā rudzu un kviešu miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un brūno cukuru, līdz masa kļūst gaisīga, 2–3 minūtes. Pievieno sasmalcinātos riekstus, viskiju un vaniļas ekstraktu. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un iemaisi miltu maisījumu.
- Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Uz katras paņemiet pa 1 ēdamkarotei mīklas un veidojiet bumbiņas, saspiežot mīklu kopā, ja tā ir drupana. Novietojiet bumbiņas uz sagatavotajām cepamajām pannām 5 cm attālumā vienu no otras un uz katras bumbiņas piespiediet pa pekanrieksta pusītei.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplāti, līdz cepumi ir tikko sacietējuši malās, bet centrā vēl mīksti, 12–15 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes.
- Sagatavojiet glazūruMazā bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, atlikušās 2 tējkarotes viskija un 2 tējkarotes ūdens, līdz masa ir gluda. Pakāpeniski pievienojiet līdz 1 tējkarotei ūdens, ja nepieciešams, lai atšķaidītu glazūru. Pārlejiet glazūru pāri cepumiem un ļaujiet sacietēt 10–15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
