Vistas iesmi Jukatanas gaumē

Balsis: 2

Kā pagatavot vistas iesmiņus Jukatanas stilā

Laiks: 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 112, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 1 G., holesterīns 57 mg nātrijs 212 mg cukurs 1 G.

Pagatavojiet mini vistas iesmiņus, gluži kā to dara Jukatanas pussalā Centrālamerikā. Šī ēdiena galvenā iezīme ir marināde, kas piešķir pikantu garšu un aromātu ar saldām citrusaugļu notīm. Pasniedziet vistu kā kanapē, vai nu tieši uz iesmiem, vai arī izņemot gabaliņus un pārkaisot tos ar zaļajiem sīpoliem. Mērces vietā apslakiet vistu ar laima sulu, Karību jūras reģiona stilā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 vistas stilbiņi bez ādas un kauliem, pārgriezti gareniski uz pusēm
0,5 glāzes apelsīnu sulas
1/4 glāzes laima sulas
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
2 ēdamkarotes maltu ančo piparu
3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes čipotles papriku adobo mērcē, biezenī
Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Grilētas laima pusītes pasniegšanai
Īpašs aprīkojums24 koka iesmiņi kebabiem, iemērcēti ūdenī 3-4 stundas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, Apelsīnu sula, laima sula, ančo pipari, čipotles pipari adobo mērcē, zaļie sīpoli, ķiploks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Katru saplacināto augšstilba gabalu caurdur ar diviem paralēliem iesmiem un ievieto lielā, seklā cepamtraukā.

Saputojiet kopā apelsīnu sulu, laima sulu, eļļu, maltos piparus un ķiploku. Pārlejiet marinādi pār ciskām un ievietojiet ledusskapī uz 1 līdz 4 stundām.
Uzkarsē ogļu grilu līdz lielai temperatūrai.

Izņemiet vistu no marinādes, apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Novietojiet iesmiņus tieši virs oglēm un grilējiet apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna un viegli apbrūnējusi. Pēc tam apgrieziet vistu, pārklājiet grilu un grilējiet vēl dažas minūtes, līdz tā ir mīksta.
Noņemiet vistu no grila un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Pēc tam katru gaļas gabalu iegrieziet pa vidu, lai izveidotu divus iesmiņus. Izņemiet vistu no iesmiem un pasniedziet, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem un dekorētu ar laima šķēlītēm.

Recepte vistas kebabi zaļajā mērcē.

Šis ēdiens tiek pasniegts pārī ar baltvīnu, kas gatavots no Pinot Gris vīnogām.