Pašdarināta maize ar dillēm

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 2301, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 91 G., ogļhidrāti 406 G., šķiedra 20 G., holesterīns 251 mg nātrijs 2164 mg cukurs 84 G.

Svaiga, mājās cepta maize ar kraukšķīgu garoziņu ir labākais kārums, ko varat pasniegt savai ģimenei. Tās pagatavošanai maizes cepšanas mašīna nav nepieciešama. To var cept cepeškrāsnī klaipa pannā. Pievienojiet mīklai dilles, fenheli, sezama sēklas un svaigas dilles, lai iegūtu tik satriecošu aromātu, kas jūs aizraus!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 un 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
3 tases maizes miltu
2 vidēja lieluma šalotes sīpoli, ļoti plāni sagriezti
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
2 tējkarotes diļļu sēklu
1 tējkarote fenheļa sēklu
1 tējkarote sezama sēklu
3 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote melnās melases
1 ēd.k. l kviešu dīgļu
2 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes melno piparu
1 glāze 4% biezpiena
1 liela ola
Sviests bļodas ieziešanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maizes milti, fenheļa sēklas, diļļu sēklas, kviešu dīgļi, sīrups, medus, sezama

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Ievietojiet raugu vidēja lieluma bļodā un pievienojiet 0,5 tases silta ūdens (aptuveni 40 °C). Viegli sakratiet bļodu, lai sajauktu raugu un ūdeni. Nolieciet malā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, apmēram 10 minūtes.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet maizes miltus ar šalotes sīpoliem, svaigām dillēm, diļļu sēklām, fenheļa sēklām, sezama sēklām, medu, melasi, kviešu dīgļiem, sāli un melnajiem pipariem. Sajauciet ar vidēji mazu ātrumu, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas. Pievienojiet biezpienu un olu.

Pievienojiet rauga maisījumu un rūpīgi samaisiet. Pārlieciet mīklu ieeļļotā bļodā. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1,5 līdz 2 stundas.
Ietaukojiet 20 cm (8 collu) diametra klaipa formu ar sviestu. Viegli izspiediet no mīklas gaisu. Vienmērīgi izklājiet mīklu uz cepamās plāts un atkal pārklājiet ar dvieli. Atstājiet siltā vietā vēl uz stundu. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F).
Maize:

Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C (350 °F). Cepiet maizi, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs vai iekšējā temperatūra sasniedz 93 °C (200 °F), 30–35 minūtes. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un izņemiet to no formas. Pirms griešanas ļaujiet tai vismaz 30 minūtes atpūsties uz režģa. Vai arī, gaidot, varat nedaudz noplēst garozu!