Pašdarināta salda maize ar rozīnēm un kanēli
Balsis: 3
Laiks: 6 stundas 43 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6-8
Šī gardā mājās gatavotā rozīņu un kanēļa maize ir gatavota no rauga mīklas, ko var sajaukt ar mikseri vai rokām. Daļa maizes miltu mīklā ir aizstāti ar brūno rīsu miltiem, kas cepumiem piešķir bagātīgāku, dziļāku garšu. Papildus kanēlim un rozīnēm mīklai tiek pievienoti arī sasmalcināti valrieksti. Tikai iedomājieties, cik brīnišķīgs aromāts jūs sagaida. Maizes tekstūra ir ļoti mīksta. To var pasniegt kā pīrāga vai mafina aizvietotāju, un no tās var pagatavot arī lielisku grauzdiņu. Apgrauzdējiet sagriezto maizi un apsmērējiet ar sviestu, kamēr tā vēl ir silta. Lieliski piemērota brokastīm, desertam vai uzkodai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 tases maizes miltu
- 1 glāze brūno rīsu miltu
- 2 ēdamkarotes malta kanēļa
- 1 tējkarote malta muskatrieksta
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls
- 0,5 glāzes silta ūdens (38°C–43°C)
- 3 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta istabas temperatūrā
- 0,5 tases cukura
- 3 olas, istabas temperatūrā
- 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
- 1 un 1/4 glāzes rozīņu
- Sviests pannas ieziešanai
- Milti pannas apkaisīšanai
- Īpašs aprīkojums: 20,5 x 11 cm maizes forma ar nepiedegošu pārklājumu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maizes milti, rīsu milti, kanēlis, muskatrieksts, sviests, cukurs, olas, valrieksti, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet maizes un rīsu miltus, kanēli, muskatriekstu un sāli.
- Mazā bļodā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes, līdz tas kļūst putojošs.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu uzgali sakuļ sviestu un cukuru vidējā ātrumā, līdz masa ir viendabīga, apmēram 2 minūtes. Pa vienai iemaisa olas. Iemaisa raugu. Mikserim darbojoties, pakāpeniski ar mazu ātrumu iemaisa miltu maisījumu, līdz mīkla veido bumbu. Noņem lāpstiņu uzgali un piestiprini mīklas āķi. (Ja tev nav āķa uzgaļa, mīklu var mīcīt arī ar rokām uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas 15 minūtes.) Mīca vidējā-zemā ātrumā 10 minūtes, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievieno valriekstus un rozīnes un turpini mīcīt, līdz mīkla savelkas gludi un, piespiežot ar pirkstu, atgriežas, apmēram 5 minūtes. Pārliec mīklu ieeļļotā bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj tai atpūsties istabas temperatūrā, prom no caurvēja (apmēram 30°C), līdz tā nedaudz uzrūgst, apmēram 2 stundas.
- Iesmērējiet ar sviestu un apkaisiet ar miltiem nepiedegošas klaipa formas iekšpusi un malu. Piespiediet mīklu, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu. Pārvietojiet mīklu uz viegli apkaisītas darba virsmas un mīciet 3 minūtes. Izveidojiet no mīklas 20 x 10 cm taisnstūri un ievietojiet to sagatavotajā formā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai uzrūgt istabas temperatūrā, prom no caurvēja, līdz tā ir aptuveni 5 cm virs formas malas, apmēram 2 stundas.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
Noņemiet no pannas pārtikas plēvi un cepiet maizi līdz zeltaini brūnai krāsai, 30–35 minūtes. Atdzesējiet 10 minūtes. Izņemiet maizi no pannas un novietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1,5 stundas. - Kārtīgi ietiniet plastmasas plēvē un uzglabājiet istabas temperatūrā 2 dienas vai saldētavā līdz 1 mēnesim.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
