Zemeņu saldējums
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 357, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 182 mg nātrijs 41 mg cukurs 31 G.
Kalorijas 357, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 182 mg nātrijs 41 mg cukurs 31 G.
Ar šo detalizēto soli pa solim recepti jūsu saldējuma ražotājs nestāvēs dīkā, it īpaši zemeņu sezonā. Pašgatavots zemeņu saldējums ir ideāls vasaras gardums! Pagatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām. Izvēlieties svaigākās, augstākās kvalitātes sastāvdaļas, un jūsu saldējums būs gluži kā labākajā kafejnīcā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes krējuma 10%
- 2 ēd.k. + 2 ēd.k. cukura
- 1 vaniļas pāksts (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
- 9 lieli olu dzeltenumi
- 3 tases bieza krējuma
- 450 g nomizotu zemeņu + papildus dekorēšanai
- Īpašs aprīkojums: saldējuma automāts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, vaniļas pāksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu ar 2 tasēm cukura un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pārgrieziet vaniļas pāksti uz pusēm, izkasiet sēklas un pievienojiet tās krējumam (vai pievienojiet vaniļas ekstraktu). Uzkarsējiet krējumu, līdz tas tik tikko sāk vārīties.
- Lielā bļodā enerģiski sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie sāk gaišāk krāsā, apmēram 2 minūtes.
- Tad paņemiet kausu karsta krējuma un ļoti lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet to bļodā kopā ar olu dzeltenumiem. Tas dzeltenumus samitrinās pirms pievienošanas pannai. Pakāpeniski pievienojiet vēl vienu kausu karsta krējuma, nepārtraukti maisot.
- Ielejiet atlaidinātos dzeltenumus katliņā kopā ar krējumu un viegli maisiet ar koka karoti, līdz krējums sabiezē un pārklāj karoti, 2 līdz 4 minūtes.
- Novietojiet sietu virs tīras bļodas. Nokāsiet krējumu caur sietu. Pievienojiet saldo krējumu un viegli samaisiet. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest, apmēram 2 stundas.
- Tikmēr zemenes sajauc blenderī ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura. Sablendē līdz gludai masai (vai atstāj dažus gabaliņus, ja vēlies tekstūru). Pārlej saspaidītās zemenes atdzesētajam krējumam un samaisa.
- Pārlejiet krēmu saldējuma automātā un pagatavojiet saldējumu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ja jūsu saldējuma automāts ir mazs, saldējums, iespējams, būs jāgatavo divās porcijās. Pārlejiet saldējumu traukā un sasaldējiet, līdz tas pilnībā sasalst, vismaz 4 stundas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
