Uzkodas ar pudiņa pildījumu

Balsis: 1

Kā pagatavot - popoverus ar pudiņa pildījumu

Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 594, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 2 G., holesterīns 242 mg nātrijs 250 mg cukurs 39 G.

Popoveri ir dobas, gaisīgas maizītes, kuras var pildīt ar jebkuru pildījumu. Šajā receptē ir izmantots mīksts šokolādes pudiņa pildījums, kas tās pārvērš par elegantu desertu īpašam gadījumam. Pasniedziet, pārkaisītas ar kakao pulveri un kanēli.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

1 sasmalcināta meksikāņu šokolādes disks (apmēram 90 g)
1 un 1/4 tases pilnpiena
3 lieli olu dzeltenumi
1/4 glāzes cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 un 1/4 glāzes atdzesēta saldā krējuma

Uznirstošie logi

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
0,5 tējkarotes rupjās sāls
3/4 tējkarotes malta kanēļa + papildus pārkaisīšanai
1 un 1/4 tases pilnpiena istabas temperatūrā
2 lielas olas istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta, plus papildus ieziešanai
0,5 tases cukura
Nesaldināts kakao pulveris, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, šokolādes pudiņš, šokolāde, olas, krējums, kakao, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim), izkausējiet šokolādi un pienu, maisot, līdz masa ir gluda. Lielā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar cukuru un kukurūzas cieti; pakāpeniski iemaisiet šokolādes maisījumu, pēc tam ielejiet citā katliņā. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz ap malām veidojas burbuļi un maisījums sabiezē, 3-4 minūtes. Pārlejiet bļodā un pārklājiet pildījuma virsmu ar pārtikas plēvi. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 45 minūtes.
Saputojiet saldo krējumu ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas. Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilājiet pusi putukrējuma atdzesētajā šokolādes pildījumā. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 2 stundas; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī atlikušo putukrējumu līdz pasniegšanai.

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
Uznirstošie logi:

Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un 1/4 tējkarotes kanēļa. Citā bļodā sajauciet pienu un olas, tad iemaisiet sausās sastāvdaļas un mīciet līdz gludai masai. Pievienojiet izkausēto sviestu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Ietaukojiet 6 daļu cepamo pannu ar izkausētu sviestu, apkaisiet ar miltiem un izkratiet lieko mīklu. Sadaliet mīklu pa iedobēm. Cepiet 20 minūtes, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C un turpiniet cept, līdz pankūkas ir uzpūstas un zeltainas, apmēram vēl 20 minūtes (neatveriet cepeškrāsns durvis). Pārvietojiet pannu uz restēm un ļaujiet nedaudz atdzist. Tikmēr bļodā sajauciet cukuru ar atlikušo 1/2 tējkaroti kanēļa. Izņemiet pankūkas no pannas, apsmērējiet ar izkausētu sviestu un pārkaisiet ar kanēļa-cukura maisījumu.
Nogrieziet popover kūkas augšējo daļu, bet ne līdz galam, kā vākam. Ar karoti ielieciet pildījumu un atlikušo putukrējumu iekšpusē. Apkaisiet ar kakao pulveri un kanēli.