Amerikāņu popoveri
Balsis: 20
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 mini vai 12 lielas maizītes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 mini vai 12 lielas maizītes
Popoveri ir vieglas, dobas maizītes, kas gatavotas no olu mīklas. Pats nosaukums ir radniecīgs krievu vārdam "vspluavshie" (peldošs), kas norāda uz mīklas tieksmi cepšanas laikā ievērojami pacelties no formas. Uznirstošie logi Popoveri ir amerikāņu konditorejas izstrādājumi, lai gan tie ir balstīti uz Jorkšīras pudiņa recepti, kas bija populāra Anglijā jau 17. gadsimtā. Popoverus parasti pasniedz brokastīs vai kopā ar gaļu pusdienās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Karsts piens (ne verdošs) - 2 tases piena
- Olas - 4 gab.
- Milti - 2 tases
- Sāls - 2 tējkarotes
- Smalki sarīvēts siers (Gruyère vai Cheddar) - 1 glāze
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, olas, milti, Gruyère siers, Čedaras siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni ar cepamformām līdz 180 °C.
- Uzkarsē pienu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir ļoti karsts. Noliec malā.
- Mazā bļodā sajauciet miltus un sāli.
- Citā bļodā sakuļ olas ar mikseri, līdz tās kļūst putojošas un gaiši dzeltenas.
- Lēnām ielejiet 1/3 piena olās, maisot, lai olas nesarecētu. Pēc tam pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet 1/4 piena un vēl 1/3.
- Turpinot maisīt, pievienojiet miltu maisījumu un atlikušo 1/3 piena. Vēlreiz samaisiet, līdz masa ir gluda.
- Pēc tam mīklai var ļaut atpūsties 15–45 minūtes, bet, ja nepietiek pacietības, var cept uzreiz.
- Izņemiet karstās pannas no cepeškrāsns un apslakiet tās ar nedaudz eļļas. Ievietojiet mīklu pannās, apmēram 3/4 no apakšas. Apkaisiet ar rīvētu sieru, uzmanīgi, lai tas nenonāktu pannu malās, jo tas neļaus mīklai izlēkt ārā.
- Cepiet 50 minūtes pilna izmēra popoverus vai apmēram 40 minūtes mini popoverus. Pirmās 35 minūtes pat nedomājiet atvērt cepeškrāsni.
- Izņem no krāsns un ļauj atdzist 5 līdz 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
