Amerikāņu virtuļi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 virtuļi

Palutiniet sevi un savus bērnus ar amerikāņu virtuļiem. Tie ir tik ļoti iesakņojušies amerikāņu kultūrā, ka jūnija pirmā piektdiena tiek atzīmēta kā Nacionālā virtuļu diena. Atšķirība starp virtuļiem un mūsu pankūkām un virtuļiem ir tāda, ka amerikāņu versijā tiek izmantota neraudzēta mīkla. Un, protams, glazūra. Amerikāņi dekorē virtuļus visādos veidos: viņi tos pārklāj ar varavīksnes krāsu glazūrām un pārkaisa ar dažādām piedevām. Bet klasiskā recepte paredz, ka virtuļi ir jāapviļ cukurā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/4 glāzes margarīna
1 glāze cukura
2 lielas olas istabas temperatūrā
1 glāze koncentrēta piena
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
4 tases augstākās kvalitātes miltu, plus nedaudz papildus mīklas izrullēšanai
4 tējkarotes cepamā pulvera
1,5 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes maltas muskatziedes
1 tējkarote smalkas sāls
Augu eļļa dziļai cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, koncentrēts piens, vaniļas ekstrakts, muskatrieksts, macis, virtuļi, pūdercukurs, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izkausējiet margarīnu nelielā katliņā uz vidējas uguns. Ļaujiet tam nedaudz atdzist, bet pārliecinieties, ka tas joprojām ir šķidrs.
Virtuves kombainā ar lāpstiņu vidējā ātrumā sajauciet cukuru un izkausēto margarīnu. Pa vienai iesitiet olas, pēc katras pievienošanas labi samaisot. Pievienojiet iebiezināto pienu un vaniļas ekstraktu un turpiniet kult apmēram 2 minūtes, līdz maisījums ir viegls un gaisīgs.

Tikmēr vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu, muskatriekstu sīpolu un sāli.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltus un maisiet, līdz mīkla ir mīksta un drupana. Pārlieciet mīklu pārtikas plēvē un cieši ietiniet to (atcerieties nokasīt lieko no lāpstiņām). Ievietojiet mīklu ledusskapī vismaz 4 stundas vai uz nakti.
Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet auksto mīklu 1,5 cm biezumā. Izmantojot donutu griezēju, sagrieziet mīklu donutos. Izkārtojiet donutus kopā ar to serdeni uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas.
Piepildiet garu, biezu katliņu ar vienu trešdaļu ar taukiem. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz termometrs rāda 190 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem.

Cepiet virtuļus un to vidusdaļu partijās 2–3 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet gatavos virtuļus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus, un ļaujiet atdzist. Šādā veidā cepiet visas porcijas. Pirms katras jaunas porcijas pievienošanas pārliecinieties, ka tauku temperatūra ir sasniegusi 190 °C.
Kamēr virtuļi vēl silti, apviļājiet tos cukurā vai kanēļa cukurā. Ja izmantojat pūdercukuru, pirms apkaisīšanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist.

Donutu pārkaisīšanai1 glāze granulētā cukura vai 1 glāze granulētā cukura ar 1 ēdamkaroti malta kanēļa vai 1 glāze izsijāta pūdercukura.

Recepte šokolādes glazēti virtuļi un šķipsniņu mandeļu un kafijas.