Olas šķīstītavā (uz kotletes)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 381, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 285 mg nātrijs 696 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 381, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 3 G., holesterīns 285 mg nātrijs 696 mg cukurs 17 G.
Sanija Andersone pievieno liellopa gaļas kotleti itāļu klasikai "Olas šķīstītavā". Tā ir vēl sātīgāka un gardāka. Lieliski piemērota brokastīm vai vakariņām. Atsevišķās čuguna pannās apcep kotletes, lai piepildītu pannu, pārsmērē tās ar pikanto tomātu mērci un katrā iesit pa olai. Cep, līdz baltumi ir sacietējuši, un pasniedz karstu ar svaigu maizi mērcēšanai dzeltenumā un mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 1 ēdamkarote rīvēta sarkanā sīpola
- 3 tējkarotes dzeltenā karija pulvera, maiga
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 6–8 svaigi timiāna zariņi, lapas noplūktas un viegli sakapātas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 glāze konservētu sasmalcinātu tomātu
- 0,5 tases kečupa
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 tējkarote asas mērces, piemēram, Frank's Red Hot
- 4 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu cirtainu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, tomāti, sarkanais sīpols, malta liellopa gaļa, timiāns, karijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet malto liellopu gaļu lielā bļodā un viegli saspaidiet to. Pievienojiet sīpolu, 1 tējkaroti karija pulvera, sīpolu pulveri, 1 tējkaroti sāls, dažas šķipsniņas melno piparu un timiānu. Viegli samaisiet ar rokām, nesablīvējot malto gaļu. Izveidojiet 4 vienādas bumbiņas un atstājiet bļodā. Apslakiet ar olīveļļu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu.
- Šķidrā mērtraukā sajauciet tomātus, kečupu, medu, aso mērci un atlikušās 2 tējkarotes karija pulvera līdz gludai masai.
- Uzkarsē 4 čuguna pannas uz vidēji lielas uguns. No katras kotletes izveido kotleti un iespiež to pannā, lai aizpildītu apakšu; kotletes cepšanas laikā saruks. Cep, līdz katra kotlete viegli atdalās no pannas, apmēram 5 minūtes. Apgriez un nekavējoties vienmērīgi pārlej tomātu maisījumu uz katras kotletes, sakratot pannas, lai mērce vienmērīgi sadalītos.
- Ar karotes aizmuguri uzmanīgi izveidojiet iedobumu katras kotletes centrā. Uzmanīgi iesitiet olu, pārliecinoties, ka dzeltenums iekrīt iedobumā. Katru pannu pārklājiet ar lielu cepšanas paplāti. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, pārklātu, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, apmēram 3 minūtes. Dzeltenumus pagaršojiet ar sāli, melnajiem pipariem un pētersīļiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
